Бұқтырылған ас - түскі немесе кешкі асты тез пісіру қажет болған кезде таптырмайтын өнім. Күріш, картоп, макарон немесе қарақұмық қайнатыңыз, бұқтырылған араластырыңыз - бұл 30-40 минутты алады. Дүкеннің қайнатпасы өте қымбат, ал сапасы кейде қалаған нәрсені қалдырады. Тауықтан қайнатқышты дайындаңыз - деликатес, диеталық тамақ.
Бұл қажетті
-
- тауық ұшасы;
- тауық сүйектері мен лаптары;
- лавр жапырағы;
- қара бұрыш бұршағы;
- сәбіз;
- тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық ұшасын тексеріп, артық майды кесіп тастаңыз, қауырсындардың кесектерін алыңыз. Ағынды суық сумен мұқият шайып, кішкене кесектерге кесіңіз.
2-қадам
Тауық етін өсімдік майына ашық алтын түске дейін қуырыңыз.
3-қадам
Жарты литрлік шыны ыдыстарды ыдыс жуғыш затпен жақсылап шайыңыз, жақсылап шайыңыз. Банкалар толығымен құрғағаннан кейін оларды пісірме табаққа салыңыз да, салқын пешке салыңыз. Банкаларды пеште 30 минут бойы орташа температурада ұстаңыз. Содан кейін қуатты өшіріңіз, банктерді салқындатыңыз.
4-қадам
Тауық лаптары мен сүйектерінен күшті бай сорпаны дайындаңыз. Пісіру кезінде сәбізді кастрюльге салыңыз.
5-қадам
Металл қақпақтарды қайнатыңыз.
6-қадам
Қуырылған етті дайындалған банкаларға салыңыз, оған қайнатылған сәбіз, қара бұрыш бұршағы мен лавр жапырақтары шеңберлерін қосыңыз. Еттің үстіне ыстық сорпаны құйыңыз.
7-қадам
Үлкен, кең кастрюльге дәке салыңыз, оны бірнеше қабат етіп бүктеп, түбін толығымен жабыңыз. Бұқтырылған ет банкаларын дәкеге салыңыз, оларды дайын қақпақтармен жабыңыз. 75 градусқа дейін қыздырылған суды кастрюльге құйып, отқа салыңыз.
8-қадам
Суды қайнатыңыз және бұқтырылған банкілерді 30-40 минут қыздырыңыз.
9-қадам
Консервілерді табадан абайлап алыңыз, оларды дереу ораңыз. Консервілердің жабылу сапасын тексеріп, қақпағына аударыңыз және оларды толық суығанша ораңыз. Мұндай бұқтыруды салқын жерде сақтау керек.
