Хош иісті, дәмді және жұмсақ ашытқы қамыры даршын орамдары. Қамыр жай және қажетсіз шуылсыз дайындалады, ол жұмсақ болып шығады және ескірмейді.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - жылы сүт 400 мл;
- - ұн 700 г;
- - қант 100 г;
- - құрғақ ашытқы 2 шай қасық;
- - тұз 1/3 шай қасық;
- - 100 г еріген сары май;
- Толтыру үшін:
- - қант 100 г;
- - еріген сары май 50 г.
- - ұнтақталған даршын.
- Шашырату үшін:
- - қарапайым, ванильді немесе қамыс қант;
- - сүт немесе жұмыртқа.
Нұсқаулық
1-қадам
Жеке ыдыста жылы сүтті, құрғақ ашытқыны, қантты араластырып, 10-15 минут қоя тұрыңыз. Уақыт өткеннен кейін май, тұз және біртіндеп ұн қосыңыз. Қамырды алдымен қасықпен илейді, содан кейін қолыңызбен тамақ пленкасымен жауып, жылы жерде бір сағатқа шығарып алыңыз.
2-қадам
Ұнды силикон төсенішіне немесе басқа бетіне себіңіз, қамырды жіберіңіз, оны екі тең бөлікке бөліңіз. Қамырды 5-7 мм қабатқа жайып, сары маймен майлаңыз, қант пен даршын себіңіз. Толтыру үшін кокос немесе көкнәр тұқымын қолдануға болады. Орамға орап, бөліктерге бөліп, пісіру парағына ауыстырыңыз, сүлгімен 20 минут демалыңыз, сондықтан тоқаштар пайда болады және көтеріледі.
3-қадам
Қамырды сүтпен майлайды, қантқа немесе басқа себілімдерге себеді, алдын ала қыздырылған 180º пешке 20 - 30 минут қояды. Дайын тоқаштарды шай сүлгімен 20 минут жабыңыз.
