«Мимоза» салаты - кез-келген мерекелік дастарханда болатын ең танымал тағамдардың бірі. Бір қарағанда, оны дайындау өте қарапайым, бірақ керемет дәм алу үшін қажетті ингредиенттерді араластыру жеткіліксіз. Кез-келген тағам сияқты, бұл салаттың да өзіндік құпиялары бар.
Бірінші ереже - майонезді таңдаңыз
Киімнің талғамы мен дәйектілігі сіз аяқтаған нәрсеге тікелей әсер етеді. Майонез салаттың жоғарғы қабатынан басқа барлық қабаттарына жағылады. Майлылығы жоғары және жеткілікті қалың өнімді таңдаңыз. Диета ұстасаңыз да, ыдысты нағыз тұздықтың төмен калориялы аналогтарымен бүлдірмеңіз! Егер майонезде лимон шырыны болса, өте дәмді және ерекше болып шығады.
Екінші ереже - ингредиенттер жиынтығы
Әр үй шаруасындағы әйелдің осы салатты дайындаудың өзіндік рецепті бар, сондықтан мұнда барлығы жеке-жеке. Өнімдердің стандартты жиынтығы келесідей:
- скумбрия (консервілер);
- майонез;
- қайнатылған картоп пен сәбіз;
- қатты пісірілген жұмыртқа;
- пияз, жақсырақ қызыл;
- жасыл.
Сіздің салатыңыз мақтану мен таңданудың қайнар көзіне айналуы үшін, есте сақтаңыз - балық пен пияздан басқа барлық ингредиенттерді ұсақ үккіште үгітіңіз. «Мимоза» - бұл «асыл» салат, онда үлкен кесектердің болуы жай ғана қолайсыз.
Үшінші ереже - ауыспалы қабаттар
Кейбір үй шаруасындағы әйелдер қабаттарымен кезектесіп бастайды. Бұл ең оңай нұсқа, бірақ егер сіздің мақсатыңыз дәмді ету болса, келесі жоспарды орындаңыз:
1. Төменгі қабат ұсақ туралған картоптан жасалған. Пісірілген мөлшердің жартысын алыңыз және оны салат ыдысының түбін толығымен жауып тұратындай етіп жайыңыз. Оны қатты ұсақтаудың қажеті жоқ, салаттың дәмі дәл әуеде.
2. Келесі кезең - балықтар. Сүйектердің толық болмауына назар аударыңыз! Табақты алыңыз, балықты жайыңыз, сұрыптаңыз, содан кейін шанышқымен езіңіз, бір және жұмсақ қоспаны алыңыз. Содан кейін ғана картоптың біркелкі қабатына салыңыз.
3. Келесіде садақ келеді. Салаттың бүкіл дәмі оны қаншалықты ұсақтап кескеніңізге байланысты болады, сондықтан көріңіз. Егер сіз қызыл пияздың орнына әдеттегі пиязды қоятын болсаңыз, міне кеңес: кесілгеннен кейін оны 10 минут ыстық сумен толтырыңыз, содан кейін сығыңыз да, содан кейін ғана балыққа салыңыз. Үстіне қалайы құтысынан аздап май құюға болады. Бұл пияздың жағымсыз ащысын кетіреді.
4. Келесі қабат - бұл қалған картоп, оларды қайтадан ыдысқа мұқият тарату керек;
5. Содан кейін келесі қадам сәбіз, ұсақ үккіште туралған. Қышқылдың әуесқойлары үшін сәбізге алма қосуға болады.
6. Соңғы кезең - жұмыртқа, және нақтырақ - ақуыздар, қайтадан үккіште туралған. Бұл соңғы «қабат» болғандықтан, бәрін майонезбен мұқият жағып, осылайша «Мимозаны» «пломбалау» қажет.
Салат нағыз шедеврге айналу үшін есте сақтаңыз - әр қабат майонезбен мұқият жағылып, тұздалған. Мұнда оны таңғышпен асыра алмау, сонымен қатар салаттың құрғақ болып кетуіне жол бермеу маңызды.
Төртінші ереже - әдемі безендіріңіз
«Мимозаның» пайда болуы - бұл иесі босанудың екінші бөлігі. Бұл салат өз атауын оның жоғарғы бөлігі мимоза өсімдігінің нәзік бұтағын имитациялайтын жасыл және үгітілген сарылармен безендірілгендіктен алды. Бұл сары гүл шарлары көктемнің шуағын және жылуын еске түсіреді. Сондықтан, біз көктемгі салат сезімін жасауға тырысуымыз керек. Мұны істеу үшін, сарысын ұсақ үккіште ұнтақтаңыз және жай ғана оларды салаттың бетіне біркелкі таратып, шеттерін шөптермен безендіріңіз. Сізге салаттың жоғарғы қабатын майонезбен майлаудың қажеті жоқ.
