Аскөк майонезі бар Атлантикалық лосось рецепті бәрінің талғамына сай келеді. Хош иісті аскөк майонезі жұмсақ лососьпен үйлеседі - сіздің үйіңіз жақсы тамақтанып, қанағаттанатын болады!
Бұл қажетті
- Он порция үшін:
- - 2,5 кг атлантикалық лосось;
- - 2 литр құрғақ ақ шарап;
- - 2 пияз;
- - 3, 5 ас қасық. ақ шарап сірке суы;
- - 1 лимон;
- - 4 сәбіз;
- - 10 қалампыр;
- - 2 лавр жапырағы;
- - ақжелкеннің 4 сабағы;
- - 1 тауық жұмыртқасы;
- - 1 жұмыртқаның сарысы;
- - 380 мл зәйтүн майы;
- - лимон шырыны, бұрыш бұршағы, аскөк, дәмдеуіштер.
Нұсқаулық
1-қадам
Орташа кастрюльді алыңыз, оған құрғақ шарап құйыңыз, оған 2,5 литр су, 3 ас қасық қосыңыз. ас қасық сірке суы.
2-қадам
Пиязды майдалап тураңыз, қалампырмен араластырыңыз, шарап қоспасына қосыңыз. Әрі қарай, туралған сәбіз, лаврушка, ақжелкен, қара бұрыш бұршағын жіберіңіз. Қайнатыңыз, отты азайтыңыз, 30 минут қайнатыңыз. Тоңазытқышқа салыңыз, лосось табағына салыңыз.
3-қадам
Лососьді дайындау керек: балықты ішекпен шайыңыз, шайыңыз. Маринадтау үшін қалыпқа салыңыз, жабыңыз, қайнатыңыз, отты азайтыңыз, 10 минут қайнатыңыз. Өрттен алыңыз және балықты тұздықта суытыңыз.
4-қадам
Жұмыртқаны, сарысын және лимон шырынын блендерде шайқаңыз. Қоспаның консистенциясы кремге ұқсас болуы керек. Алынған майонезді ыдысқа жіберіңіз, туралған аскөк, дәміне қарай дәмдеуіштер қосыңыз.
5-қадам
Атлантикалық лососьді үстелге жіберіңіз, ұсақтаңыз, майонезбен бірге беріңіз. Асың дәмді болсын!
