Көптеген пайдалы тағамдарды хош иісті лимонмен дайындауға болады! Лимонның қышқыл дәмі күрішті керемет толықтырады, сондықтан түскі асқа дәмді лимон ризотто дайындауды ұсынамыз.
Бұл қажетті
- - 250 г күріш;
- - 100 г үгітілген пармезан ірімшігі;
- - 50 мл кілегей;
- - 1 лимон;
- - балдыркөктің 1 сабағы;
- - 1 пияз;
- - 1 жұмыртқаның сарысы;
- - 1 1/2 литр тауық еті немесе көкөніс сорпасы;
- - 3 ас қасық. зәйтүн мен майдың қасықтары;
- - теңіз тұзы.
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды тазалаңыз, балдыркөк сабағын шайыңыз, екі өнімді де ұсақтап тураңыз. Терең табада зәйтүн майын сары маймен бірге қыздырыңыз, пияз бен балдыркөк қосып, бірге 5-7 минут қуырыңыз. Осы уақыт ішінде пияз мөлдір болуы керек. Бір шөкім теңіз тұзын қосып, араластырыңыз.
2-қадам
Қуыруға арналған табаға күріш құйыңыз, араластырыңыз. Үнемі араластыра отырып, шөмішпен тауық немесе көкөніс сорпасын біртіндеп қосыңыз. Күріштің сорпаны сіңіріп, сұйықтықта қалмайтындығына көз жеткізіңіз. Пісіріңіз шамамен 15-18 минут.
3-қадам
Лимон қабығын ұсақ үккішке сүртіңіз, лимон целлюлозасының жартысынан барлық шырынды сығыңыз.
4-қадам
Жұмыртқаның сарысын кілегеймен, лимон қабығымен және шырынмен араластырыңыз, бұл қоспаны ризототаға жіберіңіз. Табаның мазмұнын араластырыңыз, пештен алыңыз. Тағамды қақпағы жабық күйде 5 минутқа қоя тұрыңыз.
5-қадам
100 г Пармезан ірімшігін ұсақ үккіште үккіштен өткіземіз. Дайындалған лимон ризотосына ірімшікті себіңіз де, бірден ыстық күйде қызмет етіңіз. Сіз үстіне жаңа туралған шөптерді себуге болады.
