Балықты сүйетіндер үшін жаңғақтар мен руколалар қосылған пангасий салатын дайындауға кеңес береміз. Пангасий - бұл дәмді сүйексіз балық, әрине, оны рецепт бойынша кез-келген басқа балық филесімен ауыстыруға болады. Жаңғақтар мен рукола балықтың дәмін ерекше көрсетеді.
Бұл қажетті
- - 300 г пангасий;
- - 150 г қайнатылған күріш;
- - 3 сәбіз;
- - 1 пияз;
- - 8 қабықты жаңғақ;
- - рукола, тұз, қант, сірке суы, қара бұрыш, майонез.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен пангасийді шайыңыз, оны көксерке алмастыруға болады. Балықты салатқа пісіріңіз - микротолқынды пеште бес минут (тіпті аз) жеткілікті болады, балық тез піседі. Сіз оны өсімдік майына қуыруға немесе лавр жапырақтарымен және кез келген дәмдеуіштермен қайнатуға болады.
2-қадам
Сәбізді жұмсақ болғанша қайнатыңыз, қабығынан алыңыз. Салқындағанша қалдырыңыз. Пиязды тазалаңыз. Руколаның бірнеше жапырағын шайыңыз. Жаңғақ қабығын аршыңыз. Бумен пісірілген күрішті жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз - ол ұнтақталуы керек.
3-қадам
Пиязды сақиналармен кесіңіз, ыстық сумен шайыңыз және маринадтаңыз, ол үшін пиязды қантқа себіңіз де, сірке суының үстіне құйыңыз, тұндырыңыз.
4-қадам
Сәбізді жіңішке жолақтармен, балықты кішкене текшелермен кесіңіз. Грек жаңғағын ұсақ және ұсақтап тураңыз. Руколаны кесіңіз, маринадтағы пиязды сығыңыз - бізге тұздық енді қажет емес.
5-қадам
Барлық дайындалған ингредиенттерді салқындатылған күрішпен араластырыңыз. Салатты дәміне қарай бұрыш пен тұзбен салыңыз. Майонезбен дәмдеңіз, пангасий салатын жаңғақ пен руколамен жақсылап араластырыңыз, дереу қызмет етіңіз. Жоғарыдан бүтін ядролармен безендіріңіз.
