Қуырылған күріш - бұл керемет гарнир. Бұл тағам оңай және тез дайындалады, денені пайдалы көмірсулармен тез қанықтырады және балалар да, ересектер де бағалайды.
Пісіру ерекшеліктері
Қуырылған күрішті қалай дайындау керектігі туралы нақты ақпараттың болуы тағамның құрғақ емес, шынымен дәмді болуы үшін өте қажет.
Ең қарапайым тәсілдердің бірі - күнбағыс майымен күріш пісіру. Ол үшін дәнді дақылдарды алдымен мұқият жуып, 15-20 минутқа аздап кептіреді, сонда артық ылғал буланып кетеді.
Содан кейін өсімдік майын табаға құйып, оны жылыту керек. Осыдан кейін сіз күріш қосып, оны ақырын құйып, отты азайта аласыз. 10 минут ішінде ыдысты аздап араластыра отырып, күріштің түсі өзгеріп, ақшыл-ақ болып, содан кейін қоңыр-алтын түсте болатынын байқауға болады. Дәміне қарай тұз бен дәмдеуіштер қосатын кез келді. Осыдан кейін, сіз табаға күрішті толығымен жауып тұратындай етіп бірнеше стақан қарапайым су қосуыңыз керек. Оның қайнатылуын күткеннен кейін, барлық сұйықтық буланып кететін етіп ыдысты жаппаңыз. Бұл шартты ұмытпау маңызды.
Енді қақпақты жауып, ыдысты баяу отта тағы 20 минутқа қалдыру керек. Содан кейін сіз отты өшіріп, күрішті аздап салқындатып, абайлап араластыра аласыз. Ыдысты қатты пісірмеу өте маңызды, әйтпесе ол тым құрғақ және қатты болады. Күрішті қытырлақ және жабысқақ емес етіп жасау үшін кішкене май қосыңыз немесе ыдысқа аздап зәйтүн тамызыңыз. Міне, қуырылған күріш, бітті.
Қуырылған күрішке не беру керек
Қуырылған күріш тәрізді тағам гарнирге өте ыңғайлы және оны көптеген тағамдармен біріктіруге болады. Ол балықпен де, етпен де керемет дуэт жасайды. Сонымен қатар, бұл көкөніс салаттарымен жақсы үйлеседі. Құрамында калория мөлшері жоғары, ол ет тағамдарын алмастыра алады және денемізді пайдалы микроэлементтер мен минералдармен қамтамасыз етеді. Осы себепті күріш өте танымал.
Толық және дәмді түскі ас үшін қуырылған күрішті бұқтырылған көкөністермен немесе теңіз өнімдерімен толықтыруға болады. Мұның бәрі адамның талғамына байланысты.
Қуырылған күріш дербес тағам болудан басқа, негіз ретінде қызмет ете алады және басқа тағамдарды дайындауға арналған ингредиенттер тізіміне қосылуы мүмкін, мысалы ыстық салаттар, көкөністерге арналған тағамдар, ет кастрюльдері, тіпті сорпа. Бүгінгі күні қытай тағамдарында қуырылған күріштен жасалған тағамдар өте танымал. Аздап құрғақ консистенция мен жұмсақ дәмді әртүрлі тұздықтармен, дәмдеуіштермен және тұздықтармен өтеуге болады. Сіз оларды өнімнің қуыруы аяқталғаннан кейін ғана қосуыңыз керек. Мұны әлемдегі ең танымал аспазшылар да жасайды.
Ас болсын!
