Балықты қайнатып қана қоймай, қуыруға, буға пісіруге және пісіруге болады. Скумбрияны лимонмен, жаңа піскен шөптермен және сарымсақ қалампырымен пісіруге тырысыңыз - бұл өте дәмді және пайдалы болып шығады, ал егер сіз тағамды безендіруге аздап қиял қоссаңыз, онда оны мерекелік үстелге ұсынуға болады.
Бұл қажетті
- - 2 скумбрия,
- - дәміне қарай ақжелкен немесе кинза,
- - 6 бұрыш бұршағы,
- - 15 мл лимон шырыны (жарты лимонның жаңа сығылған шырыны),
- - 2 ас қасық. өсімдік немесе күнбағыс майының иісі жоқ қасық,
- - 2 түйір сарымсақ,
- - дәміне қарай теңіз тұзы.
Нұсқаулық
1-қадам
Тағамды дайындау балықты тазалаудан басталуы керек. Скумбрияны жақсылап шайыңыз, глисттерді қайшымен алыңыз. Скумбриядағы ішті ақырын ашып, барлық ішін алып тастаңыз, содан кейін қайтадан жақсылап шайып, құрғатыңыз. Қаласаңыз, балықты қағаз сүлгілермен кептіруге болады.
2-қадам
Тазартылған бір сарымсақ қалампырды кесектерге кесіңіз (үккіште аласыз - дәміне қарай) және бөлек қойыңыз. Екіншісін ерітіндіге салыңыз, оған бұрыш бұршағын, үлкен тұздықты қосып, ұсақтаңыз. Лимон шырынын, екі ас қасық өсімдік майын қосып, араластырыңыз. Алынған тұздықпен скумбрияны үккіштен өткізіңіз.
3-қадам
Пісіру парағын үлкен фольгамен жабыңыз.
4-қадам
Ақжелкенді немесе кинзаны шайыңыз, аздап құрғатыңыз, ұсақтап, сарымсақ кесектерімен араластырыңыз. Скумбрияның ішін алынған толтырумен толтырыңыз. Балықты фольгаға орап, 30 минут ұстаңыз.
5-қадам
Жарты сағаттан кейін пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіру парағын скумбриямен пешке салыңыз, балықты 40 минут пісіріңіз. Содан кейін сәл салқындатып, тәуелсіз тағам ретінде қызмет етіңіз, қаласаңыз, балыққа кез-келген гарнир немесе жеңіл көкөніс салатын қосуға болады.
