Отбасыңызбен жақсы фильм көргіңіз келе ме? Үй шаруашылығыңызды дәстүрлі «фильм гарнирімен» - попкорнмен қуантыңыз. Үйде попкорнды жасау тамақтану тұрғысынан пайдалы. Әсіресе, сіз нақты жүгері дәндерін қолдансаңыз.
Бұл қажетті
-
- Өнімдер:
- 100 г табиғи жүгері дәндері;
- 2 ас қасық өсімдік майы;
- дәміне қарай тұз немесе қант;
- Тағамдар:
- қақпағы бар терең кастрюль немесе кастрюль.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдын ала жүгері дәндерін мұздатқышқа салыңыз. Оларды кем дегенде 20 минут суық жерде ұстаңыз. Мүмкін болса, уақытты 2-3 сағатқа дейін көбейтіңіз.
2-қадам
Терең, қалың қабырғалы кастрюльді отқа қойыңыз. Оның көлемі кем дегенде екі литр болуы керек. Егер сіз қолайлы табаны таба алмасаңыз, үлкен қабырғалары бар биік табаны қолданыңыз. Егер сізде шойын табасы болса жақсы. Ол баяу жылынады, бірақ жылуды жақсы ұстайды. Кәстрөлді немесе табаны майсыз ыстықта қыздырыңыз. Қыздыру дәрежесін тексеріңіз: ыдыстың түбіне су тамызыңыз. Егер су тез тоңып, буланып кетсе, қазан жеткілікті ыстық. Оны оттан алып, ыңғайлы тірекке қойыңыз. Өртті сөндіруге немесе азайтуға болмайды.
3-қадам
Жүгеріні тоңазытқыштан алыңыз. Бұршақтарды кәстрөлге тез және өте ақырын құйыңыз. Табаның түбіне тек бір қабаттағы жүгері жабылуы керек, әйтпесе оны жылытуға орын жетпейді. Өсімдік майымен себіңіз. Тазартылған күнбағыс майын немесе таза зәйтүн майын қолданыңыз.
4-қадам
Қақпақты ыдысқа қойыңыз. Кәстрөлді бірнеше рет қатты шайқаңыз, сонда барлық ядролар майға біркелкі сіңеді. Оны қайтадан отқа салыңыз. Температураның айырмашылығы нәтижесінде - өте төменнен жоғарыға дейін - жүгері дәндері тез және қатты жарыла бастайды. Олардың барлығы дерлік ашылып, ішке айналады.
5-қадам
30-40 секундтан кейін табадан алғашқы поптар естіледі - жүгері тұқымдары ашыла бастайды. Алдымен жарылыстар бірыңғай болады, содан кейін одан сайын жиірек болады. Қазіргі уақытта қақпақты ашуға қатаң тыйым салынады: табадан секірген бумен немесе дәнмен күйіп кетуіңізге болады. Шамамен 3-4 минуттан кейін жарылыстар тоқтайды, жүгері «әуе» болады. Егер сіз аз немесе көп шикі дәндерді қолдансаңыз, пісіру уақыты сәл өзгеруі мүмкін. Ең дұрысы есту қабілетіне назар аудару керек: табада пайда болған тоқтау тоқтады, демек, өнім дайын.
6-қадам
Табаны оттан алыңыз, қақпағын ашыңыз, қалған буды жіберіңіз. Попкорнға тұз, қант ұнтағы немесе басқа да дәмдеуіштер себіңіз. Қақпақты қайтадан жауып, жақсылап шайқаңыз. Дәмдеуіш жүгері дәндеріне біркелкі бөлінеді.
7-қадам
Дайын попкорнды кең шыны ыдысқа салыңыз немесе терең пластикалық стакандарда бөліктерге салыңыз.
