Таяқшалар - Шығыс елдеріндегі дәстүрлі асханалық асхана. Көрінетін қолайсыздықтарға қарамастан, олар суши мен күріштен жасалған құймақпен ғана емес, тіпті сұйық сорпалармен де тамақтанады. Шығыс адамдардың өміріндегі барлық нәрсе сияқты таяқтар да тек тұрмыстық мақсатта ғана емес, олар салт-жоралар мен рәсімдердің дәстүрлі атрибуты болып табылады. Ал күнделікті өмірде бұл өнер кесте иесін ренжітпеу үшін сақталуы керек ережелердің, әдептің тұтас жиынтығына сәйкес келеді. Осыған қарағанда таяқшаларды «бақылау» техникасының өзі жай ғана ұсақ-түйек сияқты.
Нұсқаулық
1-қадам
Арнайы таяқшалары бар тамақтың тамыры терең, өзіндік этикеті мен дәстүрі болғанына қарамастан, оларды қалай қолдануды үйрену оңай. Шығыс сәбилер негізгі қимылдарды тез үйренеді, дегенмен олар бір жасқа толғанға дейін. Жапон, қытай және тай асханалары ежелден өз елдерінен тыс таралған, сондықтан шығыс тағамдарын жеудің дәстүрлі рәсімін ұстану өте қажет.
2-қадам
Таяқшалар ауызға тамақ әкелуге көмектесіп қана қоймайды, сонымен қатар тағамға дәстүрлі шығыс дәмін береді. Уақытты мақсатсыз оқиға орнына жеткізу үшін шығыстық шыдамдылық пен сабырлылыққа салынбау қиын. Алғашқы жаттығудан кейін әдеттен тыс ауыруы мүмкін қолдың саусақтары мен қолдың ұсақ бұлшықеттері таяқшалармен жұмыс істеуге қатысады.
3-қадам
Бастау үшін таяқтарды ұстап үйреніңіз, содан кейін қимыл-қозғалыс қосыңыз, жаттығудың үшінші кезеңінде бұршақ сияқты кішкентай заттармен жұмыс жасаңыз. Жұмыс қолының сақинасы мен кішкентай саусағын бірге басыңыз, ортаңғы және сұқ саусақтарын созыңыз.
4-қадам
Бір таяқшаны бас бармақ пен сұқ саусақтың арасына ойыққа қойыңыз, сонда қалың ұшы алақаныңыздың үстінде болады. Таяқтың төменгі (жіңішке) бөлігін сақина саусағының екінші және үшінші фалангасы арасындағы жерге қойыңыз. Таяқтың жоғарғы шеті сәл шығып тұруы керек, ал төменгі жұмыс ұшы жеңге дақ түсірмес үшін жеткілікті ұзын болуы керек. Төменгі таяқша әрдайым қозғалмайтын болып қалады, сондықтан бастапқыда оны мықтап түзетуді үйреніңіз.
5-қадам
Екінші (жоғарғы) таяқшаны ортаңғы саусақтың үшінші фаланкасына қойыңыз, оны индексімен және бас бармағымен ұстаңыз. Бұл таяқша тағамды төменгі таяқтың соңына дейін басып қозғалады, сондықтан оны қозғалыстар табиғи, сондықтан ыңғайлы болатындай етіп ұстау керек. Қарындашты қолданғандай сезінемін, тек саусақтар түзеледі. Екі таяқтың шығыңқы ұштары бірдей болуы керек.
6-қадам
Пинцеттің ұстағышын таяқпен имитациялауға тырысыңыз, төменгі таяқшаның қозғалмайтындығын ұмытпаңыз. Егер саусақ пен саусақты бір-бірімен ұстау сізге ыңғайсыз болса, қысқыштарды «ашқанда», оларды бір-бірінен алшақтатыңыз. Бұл қолдың бұлшық еттерін босаңсытуға көмектеседі, бұл алдымен өте шиеленісті болады.
7-қадам
Таяқшаларды біріктіріп, тамақты алған кезде қатты баспаңыз, әйтпесе тағам сырғып кетеді немесе бүйіріне ұшып кетеді. Тұтқаны тамақты ұстауға жеткілікті болуы керек, бірақ оны тегістемейді.
8-қадам
Этикет ережелерін сақтаңыз: • тамақ үзілістерінде таяқшалармен ойнамаңыз; • оларды үстелдің үстінде ұстамаңыз, «сурет салмаңыз» немесе ұрмаңыз; • тамақты таяққа шаншып алмаңыз. Егер сіз оларды қалай қолдануды білмесеңіз, онда шанышқыны сұрап, содан кейін үйде жаттығу жасаңыз; • таяқтарды жаламаңыз немесе аузыңызға алмаңыз; • тағамды салқындату үшін таяқшаларды шайқамаңыз.. Егер тамақ тым ыстық болса, сәл күтіңіз.
