Фаянсада дайындалған тағамдардың өзіндік ерекше, теңдесі жоқ дәмі бар. Пісірілген ет пен жюлень ғана емес, қарапайым дәнді дақылдар да хош иісті және онда өте дәмді. Мұндай тағамдарда пісіру өте қарапайым, және көптеген рецепттердің арқасында сіз күн сайын аспаздық шедеврлер жасай аласыз.
Нұсқаулық
1-қадам
Пісірудің алдында ыдыс-аяқты 10 минуттай суық сумен толтырыңыз (бірінші рет қолданар алдында міндетті түрде жаңа ыдыс-аяқтарды жылы сумен толтырыңыз және дөрекі щеткамен ішінен жақсылап сүртіңіз). Содан кейін суды ағызып, дайындамаларды кәстрөлдерге, кастрюльге немесе шыныаяқтарға салыңыз (қолданғаныңызға байланысты). Әр түрлі майларды, суды және майды қолдану қажет емес.
2-қадам
Газды, электр пешін немесе орыс пешін аздап қыздырыңыз да, оған ыдыстарды салыңыз, оны қақпақпен тығыз жауып қойыңыз (кейбір үлгілерді микротолқынды пештерде де қолдануға болады). Оның қабырғаларға тигізбеуі керек екенін ұмытпаңыз. Температураның қатты өзгеруіне жол бермеңіз. Тоңазытқышты немесе мұздатқыштың қыш ыдыстарын ешқашан пешке салмаңыз, себебі оның үстінде микро және қалыпты жарықтар пайда болуы мүмкін.
3-қадам
Біртіндеп қыздыру кезінде температураны 225 - 300 ° C дейін жеткізіп, қандай тағам жасауды ұйғарғаныңызға байланысты 35-55 минут пісіріңіз.
4-қадам
Пісіргеннен кейін, ыдыс толық салқындағанша күтіңіз. Содан кейін оны жуғыш заттың минималды мөлшерін пайдаланып жылы сумен жуыңыз (тек химиялық емес). Егер балшық тамақтың иісін сіңіріп алған болса және ол жуғаннан кейін жоғалып кетпесе, оны пешке 10-15 минут қуырыңыз. Мүмкін болса, тағамның әр түріне (балық, ет, көкөніс және т.б.) арналған өзіңіздің ыдысыңызды қолданыңыз.
5-қадам
Ешқашан оттыққа саз балшық ыдыстарын қоймаңыз, себебі олар бөліктерге бөлінуі мүмкін, бұл сіздің денсаулығыңыз үшін қауіпті. Ерекшеліктер - грузиндік қыш ыдыс «кетси» және қуыру үшін қолдануға болатын ресейлік «латка». Дегенмен, оларды өте мұқият пісіру керек: ең аз отқа қойыңыз, содан кейін оны аздап көбейтіңіз. Төмен температурада пісіріңіз.
