Картоп ыдысында көкөнісі бар балық - бұл күнделікті кешкі асты мерекеге айналдыра алатын ерекше тағам. Картоптан бір «тәрелке» немесе бірнеше «қазан» жасауға болады.
Бұл қажетті
- - треска филесі (немесе басқа балықтар)
- - 3 түйір сарымсақ
- - 2 тәтті бұрыш
- - зәйтүн
- - зәйтүн
- - ірімшік
- - 4 қызанақ
- - 1 кг картоп
- - сарымай
- - тұз
- - ұнтақталған қара бұрыш
- - 2 жұмыртқа
- - ұн
- - зәйтүн майы
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты аздап тұздалған суда қайнатыңыз және сары май, бір жұмыртқа және аздап тұз қосып пюре алыңыз. Пісірме табақты зәйтүн майымен немесе маймен майлап, картоп пюресін «жақтары» пайда болатындай етіп жайып салыңыз. Контейнерді мүмкіндігінше терең таңдаған дұрыс.
2-қадам
Дайындаманың бетін жұмыртқамен майлап, ыдысты пеште қабық пайда болғанға дейін 15-20 минут пісіріңіз. Көкөністер мен балықты бөлек дайындаңыз.
3-қадам
Балық филесін кішкене бөліктерге бөліп, зәйтүн майына қуырыңыз. Қуыру кезінде табаның құрамына тұз, қара бұрыш, туралған сарымсақ, туралған болгар бұрышы және қызанақты қосыңыз. Қоспаны дайын күйге келтіріңіз.
4-қадам
Балық пен көкөністердің қоспасын картоп өскініне салыңыз, үстінен үгітілген ірімшікпен препаратты себіңіз. Тағамды зәйтүн, зәйтүн, қызанақ және жаңа піскен шөптермен безендіріңіз. Ірімшікті еріту үшін картопты 10 минутқа пешке қайта салыңыз.
