Көптеген адамдар жүзім шараптарын сатып алуға дағдыланғанымен, үйдегі жеміс-жидек алкогольді сусындардың білгірлері де бар. Дәмдердің бай палитрасы, дайындықтың қарапайымдылығы және шикізаттың қол жетімділігі - мұндай шараптардың сөзсіз артықшылығы. Алма - бұл жыл бойына бәріне қол жетімді ингредиенттердің бірі.
Бұл қажетті
- - алма;
- - ашыту цистернасы;
- - қант;
- - шарап ашытқысы;
- - су;
- - шай;
- - ареометр;
- - дәке немесе елеуіш;
- - шұңқыр;
- - үлкен бөтелке.
Нұсқаулық
1-қадам
Пешті 220С дейін алдын ала қыздырыңыз. Алманы пісіру қағазымен қапталған пісіру парағына бір қабатқа салыңыз. Оларды жуудың және тазалаудың қажеті жоқ. Алма қабығы қоңыр және жұмсақ болғанша пісіріңіз. Алма суытыңыз.
2-қадам
Алманың сабағын, тұқым бүршігін және тұқымын алыңыз. Сіз алмаларды өз қалауыңыз бойынша кесіп, тазалай аласыз, өйткені кейінірек оларды қабығымен пюреге айналдыру керек болады.
3-қадам
Алма кесектерін араластырғышқа немесе тағамдық процессорға салыңыз. Пюре. Сізге тегіс, біркелкі консистенцияға, едәуір дөрекі пюреге қол жеткізудің қажеті жоқ. Алынған қоспаны контейнерге жіберіп, алманы әрең жауып тұратындай етіп сумен толтырыңыз.
4-қадам
Барлығы әр литрге 2 шай қасық шай қосыңыз. Шай құрамындағы таниндер алмаларды ашымай тұрып шіріп кетуден сақтайды. Алма массасымен араласқан әрбір үш литр су үшін 1 килограмм қант құйыңыз. Қантты бірден емес, біртіндеп құйыңыз, әр уақытта араластырыңыз.
5-қадам
Алма шырыны мен суды кішкене ыдысқа құйып, шарап ашытқымен араластырыңыз. Қоспаны ашыту ыдысына құйып, оны қақпақпен жабыңыз. 4-7 күн шамамен 22 ° C температурада қалдырыңыз. Егер сізде ареометр болса, онымен шикізатты бірнеше рет тексеріңіз. Егер көрсеткіш 990 г шамасында болса, шарапыңыз тым құрғақ болғандықтан, қант қосыңыз. Егер 1020 г-нан көп болса, онда 1 десерт қасық ашытқыны қосыңыз, өйткені шарап тым тәтті болып шығады.
6-қадам
Шамамен бір аптадан кейін шикізатты електен немесе дәке арқылы сүзіп алыңыз. Алынған сұйықтықты мөлдір бөтелкеге құйыңыз, тығыз жабыңыз және ашыту аяқталғанша бірнеше ай қалдырыңыз. Шарапқа дайындықтың көрсеткіші - бұлттылық пен жауын-шашынның болмауы.
