Самогоннан, арақтан, алкогольден үйдегі коньяк жасаудың көптеген рецептері бар, бірақ олардың барлығы қарапайым және қол жетімді емес. Осы асыл сусынды дайындаудың күрделі көп сатылы процесінде өздерін алаңдатқысы келмейтіндер үйде коньяк жасаудың қарапайым рецепттерін ұнататыны сөзсіз.
Ванильмен үйдегі коньяк жасауға арналған рецепт
Осы рецепт бойынша коньякты арақтан да, жақсы сүзілген самогоннан да дайындауға болады.
Саған қажет болады:
- 3 литр арақ немесе жоғары сапалы үй самогоны;
- 10 дана. қалампыр;
- 6 дана. қара өрік;
- 100 г қант;
- 2 ас қасық. құрғақ шай қайнату;
- ванилин салынған қап.
Барлық ингредиенттерді шыны ыдысқа салыңыз және арақпен (самогон) толтырыңыз. Сұйықтықты шайқаңыз және қараңғы жерде үш күн бойы алып тастаңыз. Күніне бір рет коньяк мұқият шайқалуы керек. Үш күннен кейін коньякты сүзіп, дайын сусынды бөтелкеге құйыңыз.
Емен қабығында үй коньяктарын жасау
Бұл үйдегі рецепт бұрынғыға қарағанда сәл күрделі, өйткені оған көп ингредиенттер қажет.
Сізге келесі өнімдер қажет:
- 1 литр арақ;
- 3 шай қасық түйіршіктелген қант;
- 300-400 г мейіз, итмұрын және кептірілген алма қоспасы.
- 1 шай қасық лимон шырыны;
- 2 ас қасық. емен қабығы;
- пышақтың ұшында зімбір және ванилин.
Арақты 3 литрлік ыдысқа құйыңыз. Емен қабығын дәкеге салып, мықтап байлаңыз. Араққа барлық қажетті ингредиенттерді қосып, жақсылап араластырыңыз. Құмыраны нейлон қақпағымен жауып, оны қараңғы жерде 10 күн қойыңыз. Құмырадағы сұйықтықты бес күн сайын шайқаңыз. 10 күннен кейін үйдегі коньякты емен қабығына сүзіп, бөтелкеге құйыңыз.
Дәмдеуіштермен үйдегі коньяк рецепті
Бұл рецепт сусындардағы «бұрыш бұршағының» жанкүйерлеріне ұнайды. Дәмдеуіштермен коньяк жасау бұрынғы рецепт бойынша сусындар жасау сияқты қарапайым.
Саған қажет болады:
- 3 литр арақ;
- 1 ас қасық. құрғақ шай жапырақтары (ең жақсы сортты қабылдаған дұрыс);
- 5 лавр жапырағы;
- 5 қара бұрыш;
- қызыл бұрыштың жарты бұрышы;
- 1 ас қасық. кептірілген лимон бальзамы;
- 3 ас қасық. Сахара;
- пышақтың ұшындағы ванилин.
Барлық дәмдеуіштерді банкке салыңыз және арақпен толтырыңыз. Коньякты қараңғы салқын жерде 10 күн бойы талап етіңіз, содан кейін сусынды сүзіп алыңыз, банкадағы қалдықтарды сығыңыз да, дәке арқылы қайтадан сүзіп алыңыз. Бұл үйдегі коньякты дайындауды аяқтайды, сіз оны бөтелкеге құйып, мөрмен жабыстыра аласыз.
