Сыра - құрамында көптеген пайдалы дәрумендер мен минералдар бар, алкогольі аз сусын. Бұл сусын арпа тұқымдарының өнгіштігі арқылы жасалған уыттан жасалады, бұл соңғы өнімнің құрамындағы қоректік заттардың көп мөлшерін түсіндіреді.
Нұсқаулық
1-қадам
Микроэлементтер мен витаминдердің көп бөлігі қайнату процесінде сақталады. Бұл сусынның құрамында әсіресе В тобындағы дәрумендер көп, оның ішінде кобаламин, рибофлавин, пиридоксин, пантотен қышқылы, ниацин, фолий қышқылы, биотин және тиамин бар. Ең маңыздысы - пиридоксин және рибофлавин. Рибофлавиннің жетіспеуі тәбеттің төмендеуіне, бұлшықет әлсіздігіне, жалпы шаршағыштыққа әкеледі. Пиридоксиннің жетіспеуі депрессиялық жағдайларды, шаршаудың жоғарылауын, шаштың түсуін және қан айналымының бұзылуын тудырады.
2-қадам
Бір литр сыра рибофлавин, биотин және пиридоксин үшін DV-дің он жеті пайызын, ниацин үшін DV-нің он үш пайызын, пантотен қышқылы үшін DV-нің сегіз пайызын және фолий немесе фолий қышқылы үшін DV-нің оннан қырық бес пайызын қамтиды..
3-қадам
Сыра құрамында табиғи көмірқышқыл газы бар, ол ауыз қуысының шырышты қабығының қанмен қамтамасыз етілуін жақсартады және жеделдетеді, сілекей бөлінуін күшейтеді, асқазанда тұз қышқылының түзілуіне ықпал етеді, бүйрекке зәрмен бірге қажет емес заттарды кетіруге көмектеседі.
4-қадам
Сыра құрамында отыздан астам микроэлементтер мен минералдар бар, олардың көпшілігі бастапқы уытта кездеседі. Мысалы, сырада адам ағзасының денсаулығы үшін өте маңызды кремний бар. Қаңқа жүйесінің күйі кремнийге байланысты, оның артрит және склерозға қарсы әсері бар. Сырада кремний кремний қышқылы ретінде қатысады және оның осы сусындағы концентрациясы ауыз суға қарағанда бес есе жоғары. Кремний алюминийді денеден ығыстырады, осылайша бұл металдың адам денсаулығына зиянды әсерін азайтады деп саналады.
