Тамшылатып кофеқайнатқыш хош иісті сусынның бүкіл кофесін бірден дайындауға мүмкіндік береді, бұл үнемі өздеріне тағы бір кесе дайындап үлгермейтіндерге жақсы. Бірақ оның кемшілігі де бар: мұндай кофеқайнатқыштардағы кофенің дәмі әдеттегідей, бұл дайындық процесіне байланысты.
Американдық кофе қайнатқыштар
Еуропалықтар көбіне тамшылатып кофе қайнатқышты «американдық» деп атайды, өйткені таңертең үлкен термос кофесін дайындап, оны күні бойына ішу, дәм мен хош иісті таңдамай ішу идеясын американдықтар ойлап тапты.
Мұндай кофеқайнатқыштың жұмыс істеу принципі өте қарапайым: суық су арнайы ыдысқа құйылады, әдетте сыйымдылық көлемі шамамен 1 литрді құрайды. Кофеқайнатқышта конус сүзгісі бар, сол жерге ұнтақталған кофе құю керек. Содан кейін кофе қайнатқыш жабылады. Енді сіз оны қосуыңыз керек, су қызады және арнайы түтік арқылы сүзгіге ағады. Қалың бұршақтардан өтіп, оны қайнатады және кофе ішетін ыдысқа құйылатын кофе сусынына айналады.
Резервуардағы барлық су кастрюльге құйылғаннан кейін, көптеген кофе қайнатқыштар автоматты түрде жылыту режиміне өтеді. Сондықтан тамшылатып кофеқайнатқыштан кофе ұзақ уақыт ішуге болады: ол бірнеше сағат бойы хош иісті, дәмді және ыстық болып қалады.
Кофенің дәмі
Әдетте, тамшылатып кофе қайнатқышында оның шығаратын сусынның дәмін реттейтін өте аз өзгертулер бар, сондықтан ең жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін кейбір қиын нәрселерді жасау керек.
Біріншіден, бұл сусынның күші. Бұл сіз сүзгіге қанша кофе құйғаныңызға және қанша су құйғаныңызға ғана емес (сонымен бірге бұл өте маңызды), сонымен қатар судың кофе тұнбаларынан қаншалықты тез өтетіндігіне байланысты. Бұл неғұрлым қарқынды болған сайын, сусын соншалықты күшті және бай болмайды, бірақ кофе тез дайындалады. Егер сіз қанықтырақ әрі қанық дәмді алғыңыз келсе, тамшылатып кофе қайнатқышты минималды қуатпен қолданыңыз. Кейде қуат реттелмейді, сондықтан құрылғыны таңдағанда да осыған назар аударған дұрыс.
Екіншіден, жақсы, жаңа қуырылған кофе сатып алыңыз. Шынында дәмді және жаңа кофені қалай дайындағаныңызға қарамастан, ол кез келген құрылғыда жақсы болып шығады. Сайып келгенде, дәндердің өздері әрқашан анықтайтын фактор болып табылады. Сондықтан сапалы сорттарды немесе қоспаларды үнемдемеңіз, ал сіздің достарыңыз осындай қарапайым кофе қайнатқышта осындай құдайлық сусынды қалай дайындағаныңызға таң қалады. Сондай-ақ, өндірушінің ұсынған ұнтақтауын қолданыңыз, бұл өте маңызды.
Үшіншіден, дәмді су сатып алыңыз. Кофе - бұл сусын және көбінесе судан тұрады. Краннан су алмаңыз, бөтелкедегі арнайы суды қолданыңыз. Сіздің талғамыңызға сәйкес келетін ең жақсы нұсқаны таңдау үшін әр түрлі судың дәмін татып көрген жөн. Резервуарға су құйғанда, бөтелкені сәл көтеріп, судың оттегімен қаныққан уақыты бар етіп жұқа ағынға құйыңыз: бұл кофенің жақсы дәмі үшін өте маңызды.
Тағы бір кеңес, ол бәріне ұнамауы мүмкін, бірақ кейбіреулер үшін бұл нағыз жаңалық болады: дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қолданыңыз. Мысалы, зімбір, даршын, қара бұрыш, кардамон, қалампыр, мускат жаңғағы, ваниль және кориандр - бұл дәмдеуіштердің әрқайсысы кофемен жақсы үйлеседі және олардың дәмін сәл өзгертеді.
