Әлемде құймақ дайындаудың көптеген рецептері бар, және әрбір үй шаруасындағы әйелдің өзінің сүйікті әдісі бар. Құймақтың қамырын сүт, айран, су, сарысу негізінде, сондай-ақ ашытқы қосып дайындауға болады. Ең жақсы көретіндердің бірі - саңылаулары бар жіңішке шілтерлі құймақ. Бірақ мұндай өнімдерді қалай пісіру керектігін бәрі білмейді. Шындығында, мұнда қиын ештеңе жоқ. Сізге бірнеше құпияларды білу қажет.
Бұл қажетті
- - кез-келген айран - 200 мл;
- - қайнаған су - 100 мл;
- - премиум ұн - 5 ас қасық. л. слайдпен;
- - тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- - күнбағыс майы - 1 ас қасық. л.;
- - сары май - 50 г;
- - қант - 1 ас қасық. л. слайдсыз;
- - тұз - 1/3 шай қасық;
- - сода - 1/3 шай қасық;
- - таба.
Нұсқаулық
1-қадам
Құймақ қамыры қажетті консистенцияға ие болу үшін, айранды микротолқынды пеште немесе су моншасында қыздырыңыз - ол жылы болуы керек. Оны ыдысқа құйыңыз. Содан кейін тауық жұмыртқасын, қант пен тұзды қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз.
2-қадам
Содан кейін ұн қосыңыз. Ол електен өткізілуі керек. Араластыруды жеңілдету үшін араластырғышты төмен жылдамдықта қолдануға болады. Енді қайнаған суды бөлек ыдысқа құйып, содасын ерітіңіз. Содан кейін бұл ерітіндіні қамырға құйыңыз, жақсылап араластырыңыз және күнбағыс майын қосыңыз. Осыдан кейін қамырды 5-7 минут қайнатуға қалдырыңыз.
3-қадам
Қуыруға арналған табаны алыңыз (шойыннан табаны немесе арнайы құймақ табасын қолданған дұрыс), оны қыздырып, күнбағыс майымен сүртіңіз. Сондай-ақ, кастрюльді майлау үшін беконның бір бөлігін пайдалануға болады. Ыдыс қызып тұрған кезде сары майды кішкене ыдысқа ерітіп, қасыңызға қойыңыз.
4-қадам
Қамырды шөмішке салыңыз, оны ортасына құйыңыз да, табаны әр түрлі бағытта бұрап, оны бүкіл бетке таратыңыз. Құймақты екі жағынан қызарғанша пісіріңіз. Дайын өнімді шпательмен немесе кез-келген басқа ыңғайлы тәсілмен алыңыз, содан кейін бөлек үлкен табаққа салыңыз. Келесі құймақ қуырылған кезде, дайын өнімді еріген сары маймен сүртіңіз. Нюанс: шөмішті толтырар алдында әр уақытта ұн түбіне түспеуі үшін қамырды араластыру керек.
5-қадам
Барлық құймақ пісірілген кезде оларды дереу қаймақ, қоюландырылған сүт, қант немесе тосаппен бірге беруге болады. Сондай-ақ, мұндай құймақты кез-келген толтырғышпен толтыруға болады - ет, қайнатылған күріш, ірімшік қосылған ветчина, қызыл уылдырық және т.б.
