Сыр аптасы аяқталуға жақын - Shrovetide. Өзгерістер үшін қамырға шикі картоп қосу арқылы құймақ жасауға болады. Бұл қанағаттанарлық және дәмді болып шығады.
Бұл қажетті
- - картоп - 2 дана.
- - су - 800 мл
- - өсімдік майы - 2 ас қасық
- - тұз - дәміне қарай
- - ұн - 2 кесе
- - сода - 0,5 шай қасық
- - ұнтақталған зығыр тұқымы - 2 ас қасық
Нұсқаулық
1-қадам
Жіңішке құймақ үшін шикі картоп алыңыз. Түйнектер орташа немесе орта қарағанда сәл үлкенірек болуы керек. Картопты жақсылап жуыңыз, қабығын тазалаңыз және нәзік пюре жасау үшін ұсақ үккішке сүртіңіз.
2-қадам
Картопқа сода мен тұзды, ұнтақталған зығыр тұқымын қосыңыз. Қоспаны жақсылап араластырыңыз және 1 - 2 минут тұрыңыз. Бұл зығырдың ылғалмен қаныққан және тұтқыр болып, шикі жұмыртқаның ақтығына сәйкес келуі үшін қажет. Енді сіз массаны шанышқымен аздап ұрып, судың жарты бөлігін құйып, мұқият араластыруыңыз керек.
3-қадам
Біртіндеп араластырып, қалған суды кішкене бөліктерге құйып, барлық ұнды қосыңыз. Сізге ұнның сапасына байланысты азды-көпті су қажет болуы мүмкін. Қамырдың қажетті консистенциясына қол жеткізіп, сіз өсімдік майын қосып, қайтадан араластырып, құймақ пісіруге кірісе аласыз.
4-қадам
Картоп құймағын ыстық табада пісіреді, қажет болған жағдайда маймен май жағып, қамырдың кішкене бөліктерін құйып, оны бетіне біркелкі таратады. Құймақ дұрыс кебу үшін баяу отта пісіріңіз, содан кейін оларды аудару оңайырақ болады.
