Бұл тұздық кез-келген гарнирмен жақсы үйлеседі. Бұл күрішпен немесе кеспемен керемет дәмді болады. Егер сіз үстіне ірімшік себсеңіз, тағамның дәмі жай сиқырлы болады.
Бұл қажетті
- - 300 г шампиньондар;
- - 1 пияз;
- - 200 г шие қызанақтары;
- - 100 мл. май құрамы 35% кілегей;
- - 2 түйір сарымсақ;
- - қуыруға арналған зәйтүн майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Саңырауқұлақтарды шайып, жұқа тілімдерге кесіңіз. Пияздың қабығын аршып, ұсақтап тураңыз. Шиені екіге бөліңіз. Зәйтүн майы қосылған табаны қатты отқа қойып, оны жылытыңыз.
2-қадам
Май сарымсақты қыздырып жатқанда, қабығын аршып, екі түйірді екіге бөліңіз. Сарымсақты майға 2 минут баяу отта қуырыңыз. Май сарымсақтың иісі мен дәмін сіңіргеннен кейін, оны алып тастаңыз. Туралған пиязды майға салып, мөлдір болғанша қуырыңыз.
3-қадам
Қуыру кезінде үнемі араластырыңыз. Табаға саңырауқұлақтарды қосып, өртті аздап арттырыңыз. Барлық сұйықтық буланғаннан кейін, шие қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз және кем дегенде тағы бір минут қайнатыңыз. Содан кейін, кілегей табаға құйып, қайтадан орташа отта 10 минут қайнатыңыз.
