Хумус - Таяу Шығыстағы ең көп таралған суық тағамдар. Мұны өзіңіз жасауға тырысыңыз - бұл онша қиын емес, және барлық қажетті өнімдерді дүкеннен табуға болады.
Бұл қажетті
Ноқат (қозы бұршақ) - 2 кесе, тахини (күнжіт паста) - 4 ас қасық. қасық, сарымсақ - 2-3 қалампыр, салқын сығылған зәйтүн майы - 100-150 г, жарты лимон шырыны, ұнтақталған қара бұрыш - пышақтың ұшында, дәміне қарай тұз
Нұсқаулық
1-қадам
Ноқат өте қатты бұршақ, сондықтан оны пісірмес бұрын бірнеше сағат бойы салқын суға салып қою керек, ал түнде жақсырақ. Содан кейін суды ауыстырып, жұмсақ болғанша 2-3 сағат пісіріңіз (пісіру уақыты ноқаттың алуан түріне және сіңіру уақытына байланысты).
2-қадам
Тахиниді өзіңіз дайындауға болады. Күнжіт тұқымы мен зирені табаға қуырыңыз, содан кейін кофе тартқышта ұнтақтаңыз. Бірнеше түйір сарымсақ, лимон шырыны және аздап зәйтүн майын қосып, бәрін араластырғышта паста тәрізді консистенцияға дейін араластырыңыз.
Сіз супермаркеттен дайын тахинаны сатып ала аласыз.
3-қадам
Ноуттарды тахинамен бірге блендерде ұнтақтаңыз, оған ноқат пісірілген сорпаны пюре тәрізді біртектес консистенцияға дейін қосыңыз. Пісіру кезінде дәміне қарай тұз, ұнтақталған бұрыш қосыңыз.
4-қадам
Хумусты ыдысқа немесе терең табаққа салыңыз, қасықпен депрессия жасаңыз, зәйтүн майымен құйыңыз. Тоңазытқышқа салыңыз.
5-қадам
Жаңа піскен көкөністермен немесе ет тағамдарымен бірге қызмет етіңіз.
