Жеміс сусыны - қант пен су қосылған жидек шырынынан дайындалған сау сергітетін сусын. Жеміс сусындары негізінен жабайы жидектерден жасалады, бірақ жеміс-жидек сусындары басқа жидектердің шырынынан да дәмді. Жеміс сусынын дайындау үшін сіз жаңа піскен жидектерді де, мұздатылған жидектерді де пайдалана аласыз, тіпті жидек джемі де қолайлы. Жеміс сусынындағы қантты балмен алмастыруға болады, сол арқылы сусынның пайдасы артады. Бұл жан-жақты сусын балаларға да, ересектерге де пайдалы. Сіз оны күн сайын ішіп, табиғатқа өзіңізбен бірге алып кете аласыз, тіпті мерекелік дастарқанға да қызмет ете аласыз.
Бал қосылған мүкжидек шырыны
Жүз елу грамм жаңа мүкжидекті шайыңыз, оларды блендерде ұнтақтаңыз, бір литр қайнаған суға құйыңыз. Жидектерді сумен отқа салыңыз және бес-жеті минут қайнатыңыз. Сусынды сүзіп, оған екі ас қасық бал қосып, тоңазытқышқа салыңыз. Бал қосылған мүкжидек шырыны жеуге дайын. Бұл сусын әсіресе күзгі-қысқы мезгілде суықтың алдын алу үшін өте пайдалы.
Қысқы жеміс-жидек сусыны
Дуршлагты қайнаған суға салыңыз да, әр стакан мұздатылған қарақат пен көкжидекті дуршлагқа салыңыз. Жидектер ерігеннен кейін, оларды қасықпен араластырып, шырынын сығып алыңыз. Табаны оттан алыңыз, оған жүз грамм құмшекер қосып, араластырыңыз. Салқындатылған қыста жеміс-жидек сусынына қызмет етіңіз. Жеміс сусынын дайындағаннан кейін қалған тортты пирогтарды толтыру үшін пайдалануға болады.
Lingonberry шырыны
Жүз жиырма грамм лингонникті шайыңыз, блендермен езіңіз. Бір литрлік шыны ыдысқа екі ас қасық қант, брусниканы, екі-үш жалбыз жапырағын салып, ыдысты қайнаған сумен толтырыңыз. Құмыраны қақпақпен жауып, сүлгімен ораңыз. Сусынды төрт сағат бойы тұндыру үшін қалдырыңыз. Белгіленген уақыттан кейін жеміс-жидек сусынын сүзіп алыңыз. Салауатты лингонбер шырыны жеуге дайын.
Қарақаттан жеміс-жидек сусыны
Бір стақан «шикі» қарақат джемін эмаль ыдысқа бір литр қайнаған сумен қосыңыз. Қоспаны бес минут қайнатыңыз, сүзгіден өткізіңіз. Салқындатылған қарақат шырынын ыдысқа құйып, пайдалы сергітетін сусын ішіңіз.
