Теңіз балдырлары азық-түлік нарығында тек дайын өнім ретінде ғана емес, сонымен қатар кептірілген күйінде сатылады. Мұндай ингредиентпен салаттарды дайындау өте ұзақ уақытты қажет ететін процесс болып табылады, бірақ оның артықшылықтары керемет дәм мен пайда болған тағамдардың артықшылықтары түрінде болады.
Құрамы:
- жүз грамм құрғақ теңіз балдыры;
- бір литр су;
- екі түйір сарымсақ;
- жүз грамм сәбіз;
- екі ас қасық өсімдік немесе зәйтүн майы;
- соя тұздығы, тұз, бұрыш және қант - дәміне қарай.
Дайындық
Он-он екі сағат бойы қырыққабатты суға салыңыз. Содан кейін олар қоспалар мен құмды кетіру үшін өте мұқият жуылады. Ағын суды қосып, пештің үстіне қойыңыз. Жиырма минут қайнатыңыз, содан кейін суды ағызыңыз. Процесс үш рет қайталанады.
Сәбіз қабығын аршып, орташа үккіште үккіште өткіземіз. Оны аздап тұз бен өсімдік немесе зәйтүн майы қосылған табада аздап қуырыңыз. Сарымсақты сәбізге сығып, қызыл ұнтақталған бұрыш қосыңыз.
Теңіз балдырларын көкөністермен араластырыңыз, соя тұздығына аздап себіңіз және бір шөкім қант қосыңыз.
Құрамы:
- кептірілген қырыққабат - қырық грамм;
- бір пияз;
- екі тауық жұмыртқасы;
- өсімдік немесе зәйтүн майы, тұз және дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындық
Алдыңғы рецепт бойынша теңіз балдырларын дайындаңыз. Дайын қырыққабат кесетін тақтаға салынып, төрт сантиметрге кесіледі.
Жұмыртқаны қайнатады, содан кейін салқын суға салқындатады. Пиязды қабығынан аршып, жарты сақинамен турап, табада мөлдір болғанша қуырыңыз.
Табаға қырыққабат, дәмдеуіштер, тұз қосып, орташа отта тағы бес минут қуырыңыз. Жұмыртқаны ірі үккішке сүртіп, салат ыдысына салады. Табаға салынған көкөністер де сол жерге қойылады. Ақырын араластырыңыз және қызмет етіңіз.
