Пеште пісірілген балық - бұл күнделікті және мерекелік үстелдерде ұсынылатын дәмді және пайдалы тағам. Балық тағамдарын дайындауда іс жүзінде ешқандай қиындықтар жоқ, өйткені тәбетті ет пісіру үшін пісіру температурасы мен қаңқаны пісірудің уақыт аралығы жеткілікті.
Бумен пісірілген және пеште пісірілген балық ең пайдалы тағам болып саналады, сондықтан денсаулығына және фигурасына қарайтын адамдар рационына қос қазандықта немесе пеште пісірілген балықты қосады. Ия, мұндай термиялық өңдеу кезінде балықтан дәмді тағамдар алу қиын, бірақ егер сіз кейбір ережелерді ұстанатын болсаңыз, онда сіз пеште балықты қуырылғаннан гөрі нашар етіп пісіре аласыз.
Пеште балықты қалай пісіруге болады: дәмді тағамның ережелері
Біріншіден, балық тек жаңа піскен болуы керек. Мұздатылған балық пісіруге жарамайды. Жоқ, әрине, сіз өнімді жібітіп, содан кейін пісіруге тырыса аласыз, бірақ соңында ыдыс жаңа балықтан дайындалғаннан гөрі аз дәмді болып шығады.
Екіншіден, тек қолайлы дәмдеуіштер мен шөптерді қолдану керек. Қоспалар не балықтың дәмін жақсарта алады, не бұзады. Балық тағамдарын дайындаған кезде тағам дайындалып жатқан жегіштердің талғамына сай дәмдеуіштерді қолданған дұрыс.
Үшіншіден, белгілі бір балық қаңқасының температуралық режимін ескере отырып, балықты нақты белгіленген мерзімде пісіру керек.
Пеште балықты қанша уақыт және қандай температурада пісіру керек
Пеште балықты 180-220 градус температурада пісіру әдетке айналған, бірақ өнімнің пісіру уақыты өліктердің мөлшері мен әдісіне байланысты. Шындығында, ірі балықтар ұсақ балықтарға қарағанда ұзақ термиялық өңдеуді қажет етеді, ал фольганы пісіру үшін тағамның пеште болу уақыты 10 минутқа қысқарады, нақтырақ айтсақ, салмағы 250-300 г ұшаға 25-30 минут пісіру керек. (200 градуста), 350-500 г - 40-45 минут, 550-700 г - шамамен бір сағат.
Кеңес: фольгадағы балық тезірек пісіп, қызармағанымен, шырынды және жұмсақ болып шығады. Сондықтан, егер сіз алтын қытырлақ қабығы бар тағамдарды ұнататын болсаңыз, онда ыдысты фольганы қолданбай пісіріңіз немесе балық қызаруы үшін фольганы пісіру аяқталғанға дейін 15 минут бұрын алыңыз.
Қорытындылай келе, балықтың дайындығын ұшаны ең қалың жерде тесіп, балықты сәл басу арқылы тексеруге болатындығын айта кеткен жөн: мөлдір сұйықтықтың шығуы тағамның толық дайын екендігін көрсетеді. Егер сұйықтық бұлтты және қанды болса, онда ыдыс одан әрі термиялық өңдеуді қажет етеді.
