Cherry Jelly - жеңіл, дәмді және пайдалы десерт. Бұл нәзіктік круассан мен орамды толтыруға, пирогтар мен торттарды безендіруге өте ыңғайлы. Оны үйде жасау алмұрт тәрізді оңай.
Бұл қажетті
- - 1 кг шие;
- - 35 г түйіршіктелген қант;
- - 1,5 г лимон қышқылы;
Нұсқаулық
1-қадам
Жидектерді сұрыптаңыз, шіріген жемістерді, сабақтарды алыңыз, т.с.с. Жемістерді шайыңыз, суды ағызыңыз, содан кейін тұқымдарды алыңыз және жидектерді терең эмаль ыдысқа салыңыз.
2-қадам
Алынған грелді салқын сумен құйып, қоспаны бес минут баяу отта қайнатыңыз, содан кейін отты өшіріңіз, массасы салқындағанша күтіңіз.
3-қадам
Алынған хош иісті шие массасын төрт қабат етіп бүктелген өте жақсы електен немесе дәке арқылы сүзіп алыңыз. Жидектердің целлюлозасын шырынға түсірмеу үшін қоспаны сығып алмаңыз.
4-қадам
Алынған шие шырынын қатты отқа қойып, оның жартысы буланғанға дейін пісіріңіз (жоғарыда аталған ингредиенттерден 500 мл шырын алу керек). Мұндай көлем кастрюльде тұрған бойда отты азайтып, қантты біртіндеп сала бастаңыз. Массаны қажетті тығыздыққа дейін пісіру керек.
5-қадам
Желе дайын бола салысымен оған лимон қышқылын қосып, жақсылап араластырыңыз. Табаны оттан алыңыз.
6-қадам
Алынған ыстық желе құмыраға жіберіп, оны металл қақпақпен еркін жауып, ыдысты сумен ыдысқа салыңыз және 85-90 градус су температурасында тоғыз минут зарарсыздандырыңыз (ыдыстағы су шетіне жетпеуі керек) құмырадан 2-3 сантиметр).
7-қадам
Құмыраны орап, жақсылап орап, толық суытыңыз. Дайындаманы салқын, қараңғы жерде сақтау жақсы.
