Құрғақ сүтті қалай сұйылтуға болады? Егер сіз саяхатқа шыққыңыз келсе, табиғат аясында демалыңыз, пакет құрғақ сүт әкелуді ұмытпаңыз. Ұнтақ сүт қышқыл болмайды, бұзылмайды. Оны қалай сұйылту керектігін білу сізге керемет сүт өнімін береді. Дәмі мен тағамдық қасиеттері жағынан ол табиғи сүттен кем түспейді. Құрғақ сүт - бұл алдын ала қоюландырылған сүтті кептіру арқылы алынған ұнтақ.
Нұсқаулық
1-қадам
Құрғақ сүттің екі түрі бар - толық сүт және майсыз сүт. Олардың арасындағы айырмашылық майлы заттардың пайыздық мөлшерлемесінде. Құрғақ сүттің майсыз сүтке қарағанда сақтау мерзімі қысқа. Иісі мен дәмі бойынша тұтас сүт пастерленген сүтке жақын. Ұнтақ сүт ақшыл, кілегейлі көлеңкесі бар.
Құрғақ сүтті қалай сұйылтуға болады?
Бір стакан сүтті сусын алу үшін: стаканға 5 шай қасық құрғақ сүт салыңыз, (25 г құрғақ сүт) аздап жылы немесе салқын су қосып, жақсылап араластырыңыз. Араластыруды жалғастыра отырып, стакан толғанға дейін біртіндеп су құйыңыз (25 г құрғақ сүт, шамамен 200 мл су. Сүт шамамен 2,5% май болады). Алынған сүт өнімін ақуыздарды ісіндіру, сулы дәмді жою және қажетті тығыздыққа жету үшін біраз уақыт тұндыру керек. Сұйылтылған құрғақ сүт майдың әр түрлі мөлшерін ала алады. Оны қайнатуға болады. Әдетте пакетте сұйылтылған сүттің барлық пропорциялары көрсетілген.
2-қадам
Құрғақ сүттен қышқыл сүт өнімін сүзбе жасау, аспаздық өнімдерді пісіру үшін қолданыңыз. Сүт ұнтағы қолданылатын түрлі тағамдардың көптеген рецептері бар: сүт ботқасы, сорпа. Ұзақ сақтау мерзімі кез-келген үй шаруасындағы әйелге әрдайым қолында құрғақ сүт болуына мүмкіндік береді.
Бірақ сүт ұнтағы жаңа сүтті толығымен алмастыра алмайтынын ұмытпаңыз. Олардың әрқайсысының өзіндік артықшылықтары бар.
