Ұнтақ сүт 19 ғасырдың басында жасауды үйренді. Оны өндіру үшін сиыр сүті алынады. Алдымен ол қалыпқа келтірілді. Процестің мақсаты май мен құрғақ заттардың қажетті арақатынасына қол жеткізу. Осыдан кейін сүтті пастерлейді, қоюлатады және кептіреді. Содан кейін дайын өнім електен өткізіліп, салқындатылады. Сақтау мерзімін ұзарту үшін құрғақ вакуумға оралған.
Бұл қажетті
- - құрғақ сүт;
- - какао;
- - су;
- - сарымай;
- - бал.
Нұсқаулық
1-қадам
Трюфельдер. 100 г құрғақ сүт пен 50 г какаоны араластырыңыз. 125 г қантты 55 г суда ерітіңіз, 85 г май қосыңыз. Алынған қоспаны құрғақ массаға ыстық етіп құйыңыз және араластырыңыз. 50 г кептірілген өрік, жаңғақ қосып, араластырыңыз. Оны тоңазытқышқа салыңыз. Бір жарым сағаттан кейін массаны шығарыңыз, шарлар жасаңыз және какаоға ораңыз.
2-қадам
Кәмпит. 200 г құрғақ сүтті 120 г жұмсартылған сары маймен араластырыңыз, оған 60 г қант ұнтағын, 2 шай қасық жылы сүтті қосып араластырыңыз. Сіз пластикалық масса алуыңыз керек. Оны салқындағаннан кейін тез арада кішкене кәмпиттер жасаңыз, жаңғақ немесе жемістермен безендіріңіз. Тоңазытқышта сақтаңыз.
3-қадам
Декорацияға арналған мастика. 1 стакан қант ұнтағын 1,5 стакан құрғақ сүтпен біріктіріңіз. 150 г қоюландырылған сүтті 1 шай қасық лимон шырынын араластырыңыз. Қоспа тегіс болып шығуы керек. Алынған массаны кішкене бөліктерде құрғақ қоспаға құйыңыз және араластырыңыз. Барлық ингредиенттер біріктірілген кезде, қоспаны үстелге қойып, қант ұнтағын қосып, илеуді жалғастырыңыз. Бұны жаппай тоқтағанша жасаңыз. Қоспаны полиэтиленмен орап, тоңазытқышқа салыңыз. Сіз мастиканы бір сағат ішінде қолдана аласыз.
4-қадам
Біз бетті тазалаймыз. 2 бөлік ұсақталған сұлы майын 1 бөлік құрғақ сүтпен араластырыңыз. Құрғақ теріге 1 шай қасық зәйтүн майын қосыңыз. Барлығын аздап жылы сумен сұйылтыңыз. Нәтижесінде бет терісіне жағылатын кремді масса алу керек. 15 минут ұстаңыз, жылы сумен немесе шөптердің қайнатпасымен шайыңыз.
5-қадам
Біз құрғақ теріні тамақтандырамыз. Ұнтақ сүтті және ұнтақталған зығырды бірдей мөлшерде алыңыз. Араластырыңыз, 1 шай қасық бал мен жылы су қосыңыз - қалың масса жасау үшін жеткілікті. Алдыңғы маска сияқты әрекет етіңіз.
6-қадам
Біз қалыпты теріні тамақтандырамыз. 1 ас қасық алыңыз. қасық құрғақ сүт, 1 шай қасық бал, сарысын қосып араластырыңыз. Қоспаға аздап сүт құйып, кілегейлі масса түзіңіз. Оны теріге 15 минут қалдырыңыз. Біраз уақыттан кейін салқын сумен жуыңыз.
