Барлық нәзіктігі мен жеңіл сіңімділігіне қарамастан, тауық еті өте арзан және арзан өнім. Сондықтан тауықты көптеген үй шаруасындағы әйелдер бағалайды.
Бұл қажетті
- - тауық барабандары 8 дана.
- Тұздық үшін:
- - пияз 1 дана;
- - сарымсақ 1 тіс;
- - зәйтүн майы 50 г;
- - ұн 2 шай қасық;
- - құрғақ ақ шарап 1 стакан;
- - шұңқырлы зәйтүн 200 г;
- - розмариннің бірнеше бұтақтары;
- - дәмдеуіштер, бұрыш, тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық барабандарын шайыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз, ыдысқа салыңыз, дәмдеуіштер, бұрыш және тұз қосыңыз, араластырыңыз және 10 минутқа қалдырыңыз. Пиязды тазалап, жіңішке жарты сақиналарға кесіңіз. Сарымсақты қабығыңыз және ұнтақтаңыз немесе әдеттегідей етіп алыңыз.
2-қадам
Зәйтүн майын табада қыздырыңыз да, барабан таяқшаларын қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін оларды табаққа салыңыз. Сол табаға пияз бен сарымсақты салып, қызарғанша қуырыңыз. Ұнды қосып, мұқият араластырыңыз.
3-қадам
Тауық барабандарын қайтадан табаға салыңыз, құрғақ ақ шарап пен розмарин бұтақтарын қосыңыз. Тауықты тұздық екіге бөлінгенше қайнатыңыз. Содан кейін зәйтүн мен аздап су құйыңыз, тағы 5-7 минут қайнатыңыз. Қызмет көрсету кезінде туралған шөптермен безендіріңіз. Гарнирге қайнатылған картопты картоп пюресі түрінде беруге немесе жаңа піскен көкөністерден салат дайындауға болады.
