Алма компоттарының артықшылығы - олар көп мөлшерде қоректік және пайдалы элементтерді сақтайды. Компоттың табысқа жетуі үшін оған ең жаңа және әдемі алмаларды, ең жақсы қышқыл сорттарын таңдау керек. Тіпті кішкене жетілмеген болады.
Құрамы:
- 500-600 г жаңа алма
- 1 кесе қант
- 1,5-2 литр су
Дайындық:
1. Алманы жақсылап жуып, өзегіне айналдырып, тілімдерге бөлу керек (әр алма шамамен 6-8 дана).
2. Кәстрөлге су құйыңыз, отқа салыңыз және қайнатыңыз.
3. Алманың құрамындағы пайдалы заттардың максималды сақталуы үшін қанттың бір бөлігін суға тез, ал екінші бөлігін тек қайнатқаннан кейін қосу ұсынылады.
4. Алма кесектері су қайнап жатқан кезде қара түске үлгермес үшін, оларды аздап тұздалған сумен толтыру керек. Немесе суға аздап лимон қышқылын қосыңыз. Пісірер алдында оларды жақсылап шаю қажет болады.
5. Су қайнатылғаннан кейін табаға туралған алма салып, қант қосып, араластыру керек. Орташа температурада қайнатыңыз.
6. Егер жұқа қабығы бар жаңа алма қолданылса, онда компотты қайнатыңыз, содан кейін табаны оттан шығарыңыз. Қақпақты әлі көтермеңіз - компот құйыңыз.
7. Бірақ егер алма қатал болса, онда компотты қайнатыңыз және орташа отта 15-20 минут қайнатыңыз. Содан кейін оны оттан алып, оны жабық қақпақ астында қайнатыңыз.
8. Сіз компотты жылы әрі салқындатылған түрде іше аласыз. Ол тоңазытқышта 1-2 күн жақсы сақталады.
