Алма компоты - кез-келген кешкі асты әмбебап аяқтау. Оны ересектер де, балалар да жақсы көреді, әсіресе алма компотын ондаған түрлі тәсілмен дайындауға болады. Жаңа піскен жемістерден жасалған сусын өте нәзік, хош иісі мен нәзік дәмі бар. Бірақ кептірілген алманың бірдей сорпасы әртүрлі болып шығады - өте бай және жарқын. Бұл сусын күздің немесе қыстың суық күндеріне өте қолайлы.
Бұл қажетті
-
- Алма мен лимоннан жасалған компот:
- 300 грамм алма;
- 2 литр су;
- 200 грамм қант;
- 1, 2 лимон.
- Кептірілген жемістерден жасалған компот:
- 400 г кептірілген жемістер қоспасы (алма)
- мейіз
- кептірілген өрік
- қара өрік
- алмұрт және т.б.);
- 2,5 литр су;
- 200 грамм қант;
- қалампыр
- бұршақ бұршақ.
- Алма мен құлпынайдан жасалған компот:
- 250 грамм кептірілген алма;
- 150 грамм кептірілген құлпынай немесе құлпынай;
- 2 литр су;
- 150 грамм қант.
- Ыстық алма мен даршын компот:
- 350 грамм кептірілген алма;
- 100 г жеңіл шұңқырлы мейіз;
- 2 литр су;
- 200 грамм қоңыр қант;
- 1-2 таяқша даршын;
Нұсқаулық
1-қадам
Алма компотының қарапайым нұсқасы күрделі емес. Мұндай нәрсе мектептерде және балабақшаларда ұсынылған (және әлі де қызмет етеді), бірде-бір шипажай мәзірі де онсыз жасай алмайды. Кептірілген алма арқылы өтіңіз, оларды жақсылап шайыңыз. Жемістерді кастрюльге салыңыз, суық сумен жабыңыз. Сұйықтықты қайнатыңыз, отты орташа деңгейге дейін азайтыңыз (шамамен 200 градус), қант қосыңыз.
Алма жұмсақ болғанша пісіріңіз. Дайын компоттың бай дәмі болу үшін оған жарты лимон шырынын сығыңыз. Жылы немесе салқындатылған түрде беріңіз.
2-қадам
Балалық шақтың дәмін еске алғысы келетіндер классикалық кептірілген жемістерден компот дайындауы керек. Алмаға қоса, сіз кептірілген алмұрт, қара өрік, кептірілген өрік, мейіздің әр түрлі сорттарын пайдалана аласыз - жиынтық неғұрлым әр түрлі болса, сусын соғұрлым дәмді және бай болады.
Жемістерді сұрыптап, мұқият жуыңыз. Назар аударыңыз, кейде құм кептірілген жемістерде болады және оларды дұрыс шаймасаңыз, оны дайын компот қосылған кастрюльден таба аласыз. Дайын қоспаны кастрюльге салыңыз, суық сумен жабыңыз, қант құйыңыз және кептірілген жемістер жұмсарғанша қалыпты отта қайнатыңыз.
Сұйықтықты жоғарылату үшін қайнап тұрған сұйықтыққа құрғақ қалампыр немесе хош иісті бұрыштың жұп дәндерін тастауға болады. Тәтті сұйықтықпен біріктірілген бұл дәмдеуіштер өте қызықты дәм береді. Пісіргеннен кейін компотты салқындатыңыз. Өз қалауыңызға қарай кептірілген жемістермен немесе онсыз қызмет етіңіз.
3-қадам
Алма құлпынай қосылған компот. Алма мен құлпынай немесе жабайы құлпынай дайындаңыз және жуыңыз. Алманы кастрюльге салыңыз, оған салқын су құйыңыз және орташа отта қайнатыңыз. Қант қосыңыз. Алма жартылай дайын болған кезде, құлпынайларды кастрюльге құйыңыз. Бұл әдіс оны қайнатуға мүмкіндік бермейді, ал жидектер өз дәмін сақтайды. Компотты әрдайым жидектермен бірге беріңіз.
4-қадам
Даршын қосылған алма компоты. Бұл жылытылған шараптың немесе басқа қыста ыстық сусынның түрі. Алманы дайындап, кастрюльге салыңыз да, сұрыпталған және жуылған шұңқырлы мейіз қосыңыз. Барлығын суық сумен құйыңыз, қайнатыңыз. Отты дереу азайтып, даршын таяқшасын және бірнеше қалампыр қосыңыз. Алма дайын болғанға дейін бәрін пісіріңіз.
Кәстрөлге қоңыр қант құйыңыз, араластырыңыз, екі минут пісіріңіз. Компотты оттан алып, қайнатылған жемістер қоспай бірден стакандарға құйыңыз. Әр стаканға 1 ас қасық коньяк құйыңыз. Ыстық пирогтармен бірге беріңіз.
