Тұндырылған шарап суық мезгілде жылытып, көңілін көтереді. Бұл сусын әдетте күздің және қыстың кештерінде қызыл шараптан немесе порттан дайындалады, оған дәмдеуіштер мен қант, кейде оған коньяк, ром, арақ немесе ликер қосылады.
Дәмді тұщы шарапты дайындау үшін сізге бірнеше ережелерді есте сақтау қажет. Біріншіден, дайындық кезінде сусынның қайнатылуына жол берілмеуі керек, оны металлға арналған ыдыста емес, отқа төзімді жерде 70 ° C дейін қыздыру керек. Екіншіден, құйылған шарап үшін ұзақ уақыт суытып алмайтындай етіп тар және биік тағамды таңдаңыз.
Бұл сусынға қажет:
- 125 мл ликер;
- 750 мл кахорлар;
- 1 лимон;
- қалампыр мен даршын дәміне қарай.
Алдымен Кахорларды қыздырыңыз, оны оттан алып, лимон, даршын және қалампыр қосыңыз, ликерді жұқа ағынмен құйыңыз. Сусынды тұндыру үшін оны 15 минутқа қалдырыңыз, содан кейін оны көзілдірікке құйыңыз.
Бұл сусынды дайындау үшін сізге қажет:
- 200 мл қызыл порт;
- 50 мл қызғылт сары ликер;
- мускат жаңғағы;
- ½ лимон.
Портты шарапты отқа төзімді ыдысқа құйып, баяу отқа қойыңыз, 70 ° C дейін қыздырыңыз, оттан алыңыз, оған қалампыр мен даршын қосыңыз, жұқа ағынмен ликер құйыңыз. Дайын сусынды көзілдірікке құйыңыз, қызмет етер алдында мускат жаңғағын себіңіз.
Бұл сусын әдетте Рождествоға дайындалады.
- 1,5 литр қызыл шарап;
- 120 мл арақ;
- 130 г қант;
- 2 даршын таяқшасы;
- 12 дана. қалампыр;
- 200 г бадам;
- 200 г мейіз;
- 1 ас қасық зімбір.
Арақ пен шарапты отқа төзімді ыдысқа құйып, қалған өнімдерді қосып, сусынды ақырындап қыздырып, барлық қанттың ерігеніне көз жеткізіңіз. Қайнағанға дейін отты сөндіріп, 30 минут бойы дайын шарапты талап етіңіз, қызмет етер алдында оны қайтадан қыздырыңыз.
Кофе мен коньякты жақсы көретіндер осы рецепт бойынша дайындалған шарапты ұнататыны сөзсіз.
- 300 мл коньяк;
- 1,5 литр қызыл шарап;
- 300 г қант;
- 600 мл кофе.
Біз барлық ингредиенттерді бір контейнерге араластырып, 70 ° C дейін қыздырамыз. Ыстық сусынды биік көзілдіріктерге құйып, дереу қызмет етіңіз.
