Моншайн - бұл Ресейде жарты ғасырдан астам уақыт бойы өндірілген күшті алкогольдік сусын. Мәскеу Кремльінің жанындағы бірінші тавернаға қызмет еткен, оған тек күзетшілерге рұқсат етілген. Бүгінгі күні самогон кем емес танымал және оны ішу көбінесе ұлттық ойын-сауыққа айналады.
Самогон сәулесінің құрамы мен өндірісінің технологиясы
Самогон шығару үшін әртүрлі шикізаттар қолданылады. Ол жемістерден, жидектерден, қызылшадан, картоптан, дәнді дақылдардан немесе ашытқыдан дайындалады. Бұл компоненттер қант шәрбатымен құйылады және ашытылады, нәтижесінде алкоголь бар масса түзіледі, оны әдетте маш деп атайды. Соңғысы арнайы аппарат арқылы тазартылады және дистиллят, яғни самогон алады. Осыдан кейін, сусын көбінесе оның сапасын жақсарту үшін оны белсенді көміртегі бар дәкеден өткізіп тазартады.
Самогонның өнеркәсіптік өндірісі де бар, бірақ мамандар оның сапасын өз ісінің шеберлері қолмен шығаратын сусынмен салыстыруға болмайды дейді.
Самогонның түрлері
Самогон - дәстүрлі ресейлік алкогольдік сусын ғана емес, оның көптеген елдерде баламалары бар. Мысалы, Мексикада ойлап табылған текила тек жергілікті агава өсімдігінің шырынынан жасалған самогоннан басқа ештеңе емес. Латын Америкасында самогонның аналогы Chichi casera деп аталатын сусын, Германияда Schwarzgebranntes, ал Францияда Tord-boyaux.
19 ғасырдың басында орыс самогоны өзінің сапасы бойынша ағылшын вискиінен және француз коньякынан жоғары болды.
Самогонды қалай ішуге болады
Самогонның дәмін толығымен сезініп, ағзаға зиян келтірмеу үшін оны дұрыс ішу керек, сонымен қатар қолайлы тағамдарға жеңіл тағамдар қажет. Сонымен, бұл сусынды ішпес бұрын, міндетті түрде пайдалы, майлы тағам жеу керек - сонда мас болу тез келмейді, өйткені май алкогольдің қанға түсуіне бірден жол бермейді.
Улануды болдырмау үшін самогонды көзілдірікпен ішуге болмайды. Шындығында, сусынның құрамындағы алкоголь құрамында қосалқы компоненттердің көп мөлшері бар, мысалы, метанол немесе фузель майы. Олар адам ағзасында тұрақты және қайтымсыз өзгерістер тудырады. Егер мереке кезінде самогон ішуден аулақ болу мүмкіндігі болмаса, оны кішкене стакандарда ішіп, олардың арасында ұзақ үзілістер жасап, майлы тамақ ішкен дұрыс.
Самогонға арналған ең жақсы тағам - қарапайым шошқа майы және қара нан - бұл комбинация бұл сусынның дәмін ғана емес, сонымен бірге мерекенің соңына дейін ұстап тұруға күш береді. Сондай-ақ майонез қосылған ет тағамдары мен бутербродтар қосылған салат қосылған самогонды жеуге болады. Сондай-ақ самогонды түрлі маринадталған қиярмен - қырыққабат, маринадталған қияр немесе саңырауқұлақтармен ішу өте дәмді.
Бірақ бір уақытта 50 г-нан артық самогон ішпеген дұрыс, тіпті сирек жағдайларда. Мұндай мөлшер кез-келген суық тиюге көмектеседі және сонымен бірге денеге зиян тигізбейді деп саналады.
