Болгар бұрышы В дәрумендеріне, провитамин А, РР, әдеттегідей және денсаулық үшін маңызы кем емес басқа элементтерге бай. Сондықтан оны салаттарға, ыстық тағамдарға қосқан жөн. Консервіленген бұрыштың да пайдасы зор.
Бұл қажетті
-
- тәтті бұрыш;
- пышақ;
- су;
- дуршлаг.
Нұсқаулық
1-қадам
Болгар бұрышын өңдеу оны қалай және қандай пішінде дайындауға байланысты. Бірақ есіңізде болсын: кез-келген тағам үшін сөреде ескірмейтін сапалы бұрыштарды қолданған жөн. Егер ұзақ сақтаудан кейін бұрыш презентациясын сәл жоғалтса, оларды суық сумен контейнерге бір жарым сағатқа қойыңыз. Жемістер ылғалға қаныққан кезде және жоғалған сұйықтықты қалпына келтіргенде, сіз оларды өңдеуге кірісе аласыз.
2-қадам
Салат үшін бұрын суға жуылған бұрышты тұқымдар мен бөлімдерден тазалап, тілімдерге бөліңіз. Артық «өсінділерді» пышақпен кесіңіз, содан кейін бұрышты тар жолақтармен тураңыз. Сақиналарға кесілген бұрыш тағамға өте жақсы көрінеді. Бұл жағдайда ешқандай қиындықтар туындамауы керек: барлығы өте қарапайым. Жемістерді кесіп, содан кейін тұқымдарды тазалаңыз.
3-қадам
Егер сіз бұрыш толтырсаңыз, алдымен өткір жүзімен жақсы пышақ жинаңыз. Бұл жағдайда кішкене және орташа өлшемді пышақты қолданған дұрыс. Сондықтан жемістердің қабырғаларына зақым келтірмеу үшін бұрышты тазарту ыңғайлы болады.
4-қадам
Жоғарыда, сабақ орналасқан жерде, бұрыштың «құйрығын» тұқымдардың көпшілігімен жұлып алу үшін, пышақпен бірнеше кесік жасаңыз. Содан кейін қалған тұқымдарды алу үшін қолыңызды немесе қасықты қолданыңыз. Осыдан кейін, қажет болған жағдайда, ең етті бөлімдерді кесіп тастаңыз. Қажет емес болса да, бұрышты толтырудан гөрі әуесқойлар үшін бұл сізге ұнамауы мүмкін.
5-қадам
Сондай-ақ, пеште бұрыш пісіруге болады. Ол үшін жемістерді жуыңыз, содан кейін оларды құрғатыңыз, жоғары шеттері бар пісірме табаққа салыңыз және 120-150 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз да, өртті жоғарылатыңыз. Шамамен он минуттан кейін бұрыштың күйін тексеріңіз. Егер сіз оларды фаршқа дайындайтын болсаңыз, онда олар жартылай дайын болуы керек. Бұрышты пештен алыңыз да, оларды мұқият алып тастаңыз. Содан кейін дайындалған толтырумен толтырыңыз.
6-қадам
Бұрышты ақшылдатуға болады. Мұны істеу үшін терең су ыдысын дайындаңыз. Оны отқа салыңыз және суды қайнатыңыз. Содан кейін бұрын сабағынан және дәндерінен тазартылған бұрыштарды дуршлагқа салып, оны қайнаған суға 1-2 минут салып қойыңыз.
7-қадам
Егер сіз пісіру кезінде мұздатылған бұрышты қолданғыңыз келсе, алдымен оларды жібітіңіз. Ол үшін жемістерді суық суға 5-10 минут салып қойыңыз немесе бөлме температурасында ерігенше күтіңіз. Бұрышты қыздырып, ыстық су құйған жөн емес.
