Киссель - бұл кептірілген және жаңа піскен жидектерден, жемістерден, сироптар мен шырындардан, сондай-ақ жүгері немесе картоп крахмалы қосылған сүттен дайындалатын желе тәрізді десерт тағамы. Өз үйіңізді тәтті және пайдалы жидек желеімен еркелетіңіз, бұл тіпті балалар диетасына да қолайлы.
Бұл қажетті
- - 150 г қара қарақат;
- - 150 г қара жидек;
- - 150 г мүкжидек;
- - 150 г түйіршіктелген қант;
- - 70 г картоп крахмалы.
Нұсқаулық
1-қадам
Болашақ үй желеіне жидектер дайындаңыз. Қара қарақат, мүкжидек және лингонидті дуршлагқа салып, салқын ағын сумен жақсылап шайыңыз. Айтпақшы, желе дайындау үшін сіз жаңа піскен жидектерді де, мұздатылғандарды да пайдалана аласыз. Егер сіз мұздатылған жидектерді қабылдауға шешім қабылдасаңыз, оларды бөлме температурасында жарты сағат ұстаңыз.
2-қадам
Жидектерді електен немесе ұсақ тор тәрізді дуршлаг арқылы сүртіңіз. Алынған шырынды бөліп, сығындыларды үш литр қайнаған сумен құйып, орташа отқа қойыңыз, жиырма минут қайнатыңыз. Сорпаны салқындатып, сүзгіден өткізіңіз, жидек тортын сығып, тастаңыз, енді ол сізге қажет болмайды. Сорпаның стаканын ағызып, бір жағына қойыңыз, қалғанын қайнағанға дейін қайтадан отқа салыңыз. Біртіндеп түйіршіктелген қант қосыңыз.
3-қадам
Енді сіз кисельді қоюлатуыңыз керек. Ол үшін үш ас қасық картоп крахмалын алып, оны ертерек тұрған стаканмен сұйылтыңыз. Қоспаны тегіс болғанша мұқият араластырыңыз, сонда ешқандай кесектер болмайды. Крахмалды біркелкі етіп араластыру керек.
4-қадам
Жидектерден сығылған шырынды баяу қайнатылған сорпаға құйыңыз, қайтадан қайнатыңыз. Содан кейін сұйылтылған картоп крахмалын жұқа ағынға құйыңыз, желе ағаш қасықпен үнемі араластырыңыз. Желені тағы бес минут қайнатыңыз және оттан алыңыз. Оны сәл салқындатып, әйнекке немесе әдемі ыдысқа салыңыз. Жидек желеін салқын немесе ыстық түрде ішу өз еркіңізде.
