Саусақты ұн үй шаруасындағы әйелдерге тұздықты, көкөністер мен ет тағамдарына өте жақсы сапалы тұздық, таңғыш немесе дайындауға көмектеседі. Ұнды маймен немесе майсыз пісіруге болады.
Нұсқаулық
1-қадам
Қуырылған ұнды көп мөлшерде пісіру үшін оны електен өткізіп, шамамен 2-3 сантиметрлік қабаты бар табаға немесе табаға құйып, қасықпен араластырыңыз, баяу отта немесе 100-120 дейін қыздырылған пеште қуырыңыз. ұн болғанға дейін градус сарғыш реңк алады.
2-қадам
Қуырылған ұнның аз мөлшерін жасау үшін оны таза, құрғақ кастрюльге немесе табаға құйып, жай отқа қойып, ұнды қызарғанша қасықпен араластырыңыз. Өрттен шығарып, табаны және ұнды толық салқындағанша араластыруды жалғастырыңыз. Мұны істеу керек, өйткені ыстық ыдыс ұнға біркелкі емес көлеңке бере алады. Сұйық ұнды құрғақ құмыраға құйып, қақпағын жауып, қараңғы жерде сақтаңыз.
3-қадам
Ұнды маймен қайнату үшін майды таза, құрғақ ыдысқа салыңыз да, баяу отта қыздырыңыз. Содан кейін ұнның қажетті мөлшерін қосып, үздіксіз араластыра отырып, масса қою сарғыш консистенцияны алғанға дейін бәрін қыздырыңыз.
4-қадам
Сарымсақпен қайнатылған пісіру үшін құрғақ қуырғыш табада алдын ала пісірілген ұнды ғана қолданыңыз (жоғарыда айтылғандай). Содан кейін 400 грамм маргаринді немесе майды алып, табада ерітіңіз. Содан кейін 2 стакан ұн қосып, үнемі араластырыңыз, массаны 5 минут ішінде баяу отта қуырыңыз. Дайын қоспаны шыны ыдысқа құйып, қақпағын жауып, салқындатып, кейін пайдалану үшін тоңазытқышқа салыңыз.
