Сапасына күмәнданып қоюландырылған сүтті сақтауға сенбейтіндерге арналған рецепт. Үйде қайнатылған қоюландырылған сүттің өзі жақсы, ал сіз онымен әр түрлі десертті дайындауға болады, оны торттардың аралық қабаты ретінде қолданыңыз.
Бұл қажетті
- - 3 литр сүт;
- - 1 кг ақ қант;
- - 3 ас қасық. ас қасық лимон шырыны;
- - 1 шай қасық ас содасы.
Нұсқаулық
1-қадам
Үлкен кастрюльге қант құйыңыз, оған сүт құйыңыз, орташа отқа қойыңыз. Барлық қант ерігенше үздіксіз араластырып пісіріңіз. Кәстрөлдің ішіндегі заттарға назар аударыңыз, ас үйден ешқайда кетпеңіз, әйтпесе қант күйіп кетуі мүмкін! Қант еріген кезде, сіз сүттің қайнатылуын күтуіңіз керек.
2-қадам
Кәстрөлді пештен алыңыз, лимон шырыны мен сода қосыңыз. Кәстрөлді қайтадан отқа қойыңыз, қайнатыңыз. Қайнағаннан кейін дәл 3 сағатты белгілеңіз. Аз қайнатыңыз. Сүт аздап көбіктенеді, уайымдамаңыз, уақыт өте келе көбік өздігінен жоғалады. Сүт қаншалықты ұзақ қайнатылса, соғұрлым қараңғы болады.
3-қадам
Қайнаудың соңында сүтті дәйектілікке қарай дәмін татыңыз. Ол үшін табақты алыңыз, үстіне қайнатылған сүтті тамызыңыз, егер тамшы жайылып кетсе, онда қоюландырылған сүт жұқа болады. егер тамшы бір орында тұрып, бірнеше минуттан кейін қалыңдаса, сүтті қайнатуды тоқтатуға болады. Тек сүттің салқындаған сайын одан да қалың болатынын ұмытпаңыз!
4-қадам
Дайын үй қоюландырылған сүтті ыңғайлы ыдыстарға құйыңыз. Қайнатылған қоюландырылған сүтті жарты литрлік банкаларда сақтау өте ыңғайлы, бірақ оны герметикалық жабылған ыдыстарға да құюға болады.
