Пісірілген қоюландырылған сүт кілегейі - қарапайым рецепттердің бірі. Оны дайындау тіпті жаңа бастаған үй аспаздарының күшінде. Пісіруге тек 15 минут уақытыңызды бөліп, сіз торттар мен тоқаштарға нәзік және дәмді толтыра аласыз.
Қайнатылған қоюландырылған сүт кремі: пісіру әдісі
Қайнатылған қоюландырылған сүтті кілегейдің жалпы дайындалу уақыты 2 сағатты құрайды, оның ішінде 15 минут сіздің осы процеске тікелей қатысуыңызды қажет етеді. Сонымен, сізге келесі ингредиенттер қажет:
- 1 банка қоюландырылған сүт (380 грамм);
- 1 қаптама сары май (200 грамм).
Сізге түгендеу қажет:
- араластырғыш;
- терең ыдыс;
- кастрюль.
Сонымен, алдымен тоңазытқыштағы майды алып, оны ыдысқа салыңыз, содан кейін оны жылы жерге жұмсартыңыз. Сонымен, қоюландырылған сүттегі банка қайнатыңыз. Су оны толығымен жабуы керек екенін ескеріңіз. Қою сүт қайнағаннан кейін баяу отта шамамен 1,5-2 сағат бойы дайындалады (қажетті қалыңдығына байланысты).
Қайнаған кезде кастрюльдегі судың деңгейін бақылап, қажет болса, дұрыс мөлшерде қосыңыз. 1, 5-2 сағаттан кейін құмыраны ағынды суық судың астында тұру үшін жақсылап суытыңыз.
Содан кейін, араластырғышты пайдаланып, майды пушистикалық ақ масса алынғанша шайқаңыз. 1-2 минуттан кейін, процесті тоқтатпай, қоюландырылған сүтті біртіндеп қосыңыз. Крем жеңіл және пушистый болғанға дейін 2-3 минуттай шайқаңыз. Сіздің қалауыңыз бойынша ванилин мен бірнеше тамшы коньяк қосуға болады.
Ескерту: қоюландырылған сүтті таңдағанда құрамы мен ГОСТ-қа назар аударыңыз. Нағыз қоюландырылған сүт сүт пен қанттан тұруы керек, сонымен қатар ГОСТ 2903-78 белгісімен белгіленуі керек.
Осындай дәмді кремді дайындап, оны тәбетті «Әйелдер Капризі» тортына толтырғыш ретінде пайдалануға болады.
Қайнатылған қоюландырылған сүт кілегейі бар «Әйелдер Капризі» тортының рецепті
Қайнатылған қоюландырылған сүт қосылған торт жасау үшін сізге қажет:
- қайнатылған қоюландырылған сүт кілегейі;
- 3 жұмыртқа;
- 1, 5 кесе қант;
- 1, 5-б. ұн;
- 1, 5 шай қасық сода;
- 1, 5 стакан қаймақ;
- кесе туралған жаңғақ;
- стакан мейіз;
- көкнәр тұқымының кесесі.
Әр тортқа арналған қамырды бөлек жасау керек. 1 жұмыртқа қосылған кесе қантты шайқаңыз. Содан кейін ½ стакан қаймақ және ½ кесе ұн қосыңыз. Барлығын шайқаңыз, соңында сода мен жаңғақ қосыңыз.
Процедураны қайталаңыз, екінші тортқа жаңғақтың орнына мейіз, ал үшіншісіне көкнәр тұқымын қосыңыз. Қамыр құймақ сияқты дәйектілікте болуы керек. Қамырды қалыпқа құйыңыз, оны бұрын маймен майлап, ұн немесе жарма ұнтақтаңыз.
Торттарды 180˚ температурада шамамен 20 минут пісіру керек. Олар сәл салқындағаннан кейін оларды қалыптардан шығарып, кілегеймен жағуды бастаңыз. Торттың жоғарғы бөлігін өз қалауыңыз бойынша безендіре аласыз.
Асың дәмді болсын!
