Бұқтырылған қырыққабат калориясы төмен тағамдар санатына жатады және артық салмақтан арылғысы келетіндерге немесе өз фигураларын қадағалап отыратындарға өте қолайлы. Бұл гарнир ретінде де, тәуелсіз тағам ретінде де жақсы.
Бұл қажетті
-
- ақ қырыққабат 1 дана;
- пияз 1 дана;
- томат пастасы 1 ас қасық;
- қуыру майы;
- тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Қырыққабаттың басын сойыңыз. Жоғарғы жапырақтарды алып тастаңыз және оларды тастаңыз. Қырыққабаттың басын екіге бөліңіз, содан кейін әрбір жартысын тағы екі бөлікке бөліңіз. Кесекті кесіңіз (берік негіз). Төрт бөліктің әрқайсысын жіңішке етіп тураңыз. Жолақтар неғұрлым аз болса, дайын тағам жұмсақ әрі нәзік болады.
2-қадам
Пияздың басын тазалаңыз (егер сіз кішкене біреуін алсаңыз, онда екеуі жақсы), салқын суда шайыңыз. Пиязды жарты сақинаға кесіңіз.
3-қадам
Кәстрөлді (қуыруға арналған табаны) қатты отқа қыздырыңыз, оған бір-екі ас қасық өсімдік майын қосып, ішіндегі пиязды жұмсақ және қызарғанша қуырыңыз. Өртті азайтып, табаға қырыққабат қосыңыз.
4-қадам
Үлкен кесе алыңыз да, оған қайнаған су құйыңыз, бір-екі ас қасық томат пастасын қосып, ол толығымен ерігенше араластырыңыз.
5-қадам
Алынған қызанақ сұйықтығын қырыққабатқа құйыңыз, тұз және араластырыңыз. Кәстрөлді қақпақпен жауып, баяу отта жарты сағатқа қойыңыз. Осы уақыттан кейін табаны ашып, қырыққабатты араластырыңыз да, қайтадан қайнатыңыз. Пісірудің жалпы уақыты шамамен елу-алпыс минутты құрайды. Дайындық қырыққабаттың жұмсақтылығымен анықталады.
6-қадам
Бұқтырылған тағамды әр түрлі тағамдар қосу арқылы әртараптандырыңыз. Сіз бұл тағамды одан да дәмді және пайдалы етіп жасау арқылы жақындарыңызды таң қалдыра аласыз. Мысалы, сопақшаға жіңішке етіп кесілген болгар бұрышын қосыңыз (оны пиязды қуыру сатысында қосу керек, әр түрлі түсті екі бұрыш алған дұрыс). Сондай-ақ, қызанақ бұл композицияға өте жақсы сәйкес келеді.
7-қадам
Тамағыңызды құнарлы етіңіз. Бұршақтың жарты пакетін түнде сулаңыз, пісірер алдында жарты дайын болғанша қайнатыңыз. Пиязды қуырыңыз, оған туралған қырыққабат пен жартылай дайындалған бұршақты қосыңыз, барлық өнімдер дайын болғанға дейін қайнатыңыз, оларды сумен және томат пастасымен құйыңыз.
