Түркия еті дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы. Е және А дәрумендеріне, сондай-ақ көптеген микроэлементтерге (мысалы, фосфор, йод, темір, натрий, калий, кальций) бай, ол диеталық тамақтануда кеңінен қолданылады. Көкөністермен бірге күркетауық еті екі есе пайдалы. Сондықтан күркетауық пен көкөністерден жасалған шырынды котлеттер дұрыс тамақтану ұстанушылары үшін нағыз олжа болып табылады.
Көкөністер қосылған күркетауық котлеттеріне арналған рецепт
Көкөністер мен күркетауықтан дәмді және жұмсақ котлеттер жасау үшін сізге қажет:
- 500 г күркетауық филесі;
- 1 пияз;
- 1 цуккини;
- 1 сәбіз;
- 1 жұмыртқа;
- 5 ас қасық. л. өсімдік майы;
- ұнтақталған қара бұрыш;
- тұз.
Алдымен ұсақталған күркетауықты дайындаңыз. Мұны істеу үшін күркетауық филесін жақсылап жуыңыз, майлықпен немесе сүлгімен құрғатыңыз, кішкене бөліктерге бөліп, ет тартқыштан өткізіңіз. Ұсақталған етті үлпілдек ету үшін оны блендерде ұнтақтауға болады.
Пиязды, сәбізді және цуккиниді қабығынан тазалаңыз (егер котлеттерді пісіру үшін жұқа нәзік терісі бар жас цуккини қолданылса, онда оларды тазартудың қажеті жоқ). Пиязды өте ұсақтап тураңыз, сәбіз мен цуккиниді үлкен үккіште үккіште өткізіңіз. Сарымсақтың қабығынан тазартылған қалампырларын ұсақтаңыз.
Табаға бір-екі ас қасық өсімдік майын құйыңыз, туралған пияз бен сарымсақты қосып, пияз мөлдір болғанша 1-2 минут қыздырыңыз.
Содан кейін дайындалған көкөністерді біріктіріңіз: пияз, сарымсақ, сәбіз және цуккини туралған күркетауықпен. Тұз бен бұрыш қосып, жұмыртқаға ұрыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз. Пісірілген массадан кішкене пирожныйлар жасап, қалған өсімдік майына қуырыңыз. Содан кейін табаны қақпақпен жауып, пирожныйларды баяу отта 5-7 минут қайнатыңыз. Қаласаңыз, осы рецепт бойынша күркетауықтан жасалған көкөністерді бумен пісіруге болады.
Күркетауық қосылған көкөніс котлеттеріне арналған рецепт
Осы рецепт бойынша дәмді және пайдалы котлеттерді дайындау үшін келесі ингредиенттерді қабылдау қажет:
- 300 г ұсақталған күркетауық;
- 200 г ақ қырыққабат;
- 2 сәбіз;
- 2 ас қасық. л. жарма;
- өсімдік майы;
- тұз;
- ұнтақталған қара бұрыш.
Сәбізді жуыңыз және тазалаңыз, қырыққабаттан жоғарғы солған және қарарған жапырақтарды алыңыз. Содан кейін дайындалған көкөністерді туралған күркетауықпен бірге ет тартқыштан өткізіңіз. Манна жармасын, тұзды, бұрышты қосып, жақсылап араластырыңыз, ұсақталған ет тегіс және үлпілдек болатындай етіп массаны аздап шайқаңыз. Патриктерді жасаңыз.
Пісіру парағын өсімдік майымен майлап, оған дайын котлеттерді салыңыз. Содан кейін оларды пешке 20-25 минутқа қойып, 220-250 ° C температурада пісіріңіз.
Картоптағы күркетауық котлеттеріне арналған рецепт
Бұл ерекше қоректік тағамды дайындау үшін сізге қажет:
- 1 кг күркетауық филесі;
- 4 картоп;
- 2 пияз;
- 3 түйір сарымсақ;
- аскөк жасыл;
- 1 жұмыртқа;
- бидай ұны;
- 1 ас қасық. л. өсімдік майы;
- ұнтақталған қара бұрыш;
- тұз.
Күркетауық филесін шайыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және кептіріңіз. Содан кейін филені кішкене бөліктерге бөліп, қабығы мен сарымсақ қабығымен және 1 аршылған шикі картоппен бірге тураңыз. Пиязды тазалап, пышақпен майдалап тураңыз. Содан кейін филеден жасалған тартылған етпен біріктіріңіз. Туралған аскөк, ұнтақталған бұрыш, тұз қосып, шикі жұмыртқаны шайқаңыз, бәрін жақсылап араластырыңыз да, котлеттер жасаңыз.
Қалған 3 картопты жуыңыз, қабығы мен үккіште үгітіңіз. Бірнеше минутқа жібітіп, артық сұйықтықты қолыңызбен сығып, ағызыңыз.
Түзілген котлеттерді бидай ұнына батырыңыз, содан кейін үгітілген картопқа қайнатыңыз. Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз және күркетауық котлеттерін картоптың «тонымен» алтын, тәбетті қыртысы пайда болғанға дейін қуырыңыз.
