Жаз мезгілі - қыста керек-жарақты дайындайтын уақыт келді. Болашақта пайдалану үшін шие қойыңыз, сонда сіз қыстың суық күндерінде компот, тұшпара, пирог және басқа да шие тағамдарынан дәм тата аласыз.
Сіз шиені болашақта пайдалану үшін әртүрлі тәсілдермен сақтай аласыз: компот жасаңыз, хош иісті тосап дайындаңыз, бес минуттық джем, желе, джем, мармелад дайындаңыз. Егер сіз қыста жаңа піскен жидектерден дәм татқыңыз келсе, оларды жай ғана мұздатқышта қатырыңыз. Жібіткеннен кейін, жидекті жеміс-жидек сусындары, тұшпара жасауға, пирожныйларға толтыруға және жаздың бір бөлігі болатын басқа да дәмді тағамдар жасауға қолдануға болады. Шие де өз шырынында өте дәмді. Бірақ көптеген шие дайындықтары үшін алдымен тұқымдарды жидектерден бөліп алу керек.
Бір қарағанда, бұл өте қиын тапсырманы бірнеше тәсілмен орындауға болады. Біріншісі - тұтастығын сақтай отырып, жидектен тұқымдарды бір тигізу арқылы қағатын арнайы қондырғыны пайдалану. Бұған дейін, жидектерді сұрыптап, оларды кесінділерден босатып, ағын сумен шайып тастауды ұмытпаңыз.
Сонымен қатар, қазір сатылымда шиеден шұңқырларды алып тастайтын арнайы машиналар бар. Олар шырын сыққыштар сияқты жұмыс істейді, үстелдің бетіне мықтап жабысады және бүкіл процесте таза, боялмаған шие шырынын, қолдарыңыз бен киімдеріңізді сақтауға мүмкіндік береді.
Алайда, ғылыми-техникалық прогреске қарамастан, көптеген үй шаруасындағы әйелдерден шие шұңқырларын алудың кең таралған әдісі олар қарапайым шаш қыстырғышын қолданатын әдіс болып қала береді. Ол үшін бұрын дайындалған және жуылған жидекті сол қолыңызға, ал оң қолыңызда қыстырғышты қысыңыз. Шаш түйрегішінің екі ұшын жалғап, оларды сабының бүйірінен жидекке жабыстырыңыз. Содан кейін сүйекті қарап, оны мұқият алып тастаңыз.
Сондай-ақ, шпильканың екінші жағымен тәжірибе жасауға болады. Бобты шаш қыстырғышымен жинап, оны жидектен алыңыз.
Шаш түйреуіш болмаған жағдайда, сіз қарапайым сақинаны немесе шаш қыстырғыш немесе түйреуіш сияқты бұралған сымды қолдана аласыз.
