Әдеттегі кеңестік винегреттің ерекше шешімі. Мұндай тағамды тек жаңа жылдық үстелге ғана емес, қонақтардың әдеттегі келуіне де беруге болады. Оларды көкөністер мен теңіз өнімдерінің ерекше комбинациясымен таң қалдырыңыз.
Бұл қажетті
- - 200 г мұздатылған кальмар;
- - 120 г сәбіз;
- - 120 г қызылша;
- - 120 г маринадталған қияр;
- - 160 г картоп;
- - 25 г жасыл пияз;
- - 1 шай қасық 3% сірке суы;
- - 2 ас қасық. өсімдік майының қасықтары;
- - тұз және қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Сәбізді, қызылшаны, картопты аздап тұздалған суда қайнатыңыз. Көкөністерді ағызып, салқындатыңыз.
2-қадам
Кальмарды қайнату үшін кастрюльге су қайнатыңыз, оған бір шымшым тұз, қара ұнтақталған бұрыш, лавр жапырағы қосыңыз. Кальмарды бір-бірлеп қайнаған суға батырыңыз, ол жерде кальмарды 10-15 секундтай сіңіріп алыңыз. Терінің қалдықтарын алып тастаңыз, кальмардың ішкі бөлігін және мөлдір омыртқаны алыңыз.
3-қадам
Көкөністерді қабығынан тазалаңыз. Сәбізді, қызылшаны және картопты кішкене текшелерге кесіңіз. Маринадталған қияр мен жасыл пиязды ұсақтаңыз. Көкөністерді бір ыдысқа біріктіріңіз. Дәміне қарай пісірілген кальмар, тұз және қара бұрыш қосыңыз.
4-қадам
Жалпы массаға өсімдік майын, сірке суын қосып, мұқият араластырыңыз. Дайын винегретті туралған жасыл пиязбен себіңіз немесе пияз сақиналарымен безендіріңіз.
