Көкнәрдің дәмді және хош иісті орамы мерекелік дастарқанның сәнін келтіріп, түскі немесе кешкі асқа жағымды қосымша бола алады. Бұл дәмді десертті қалай тез және қиындықсыз дайындауға болады?
Нәзік және дәмді тоқаштарды кім жақсы көрмейді? Дегенмен, дүкенде аспаздық тағамдарды үнемі сатып алуға бәрінің бірдей мүмкіндігі бола бермейді. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер кондитерлік өнімдерді негізінен сатып алмайды, өйткені олар үйдегі тағамдар дүкендерде сатылатындарға қарағанда әрдайым пайдалы және дәмді болады деп санайды.
Егер сіз тәбетті көкнәр тұқымын үйде дайындағыңыз келсе, керемет нәтижеге қол жеткізіп, пісіруді бастаңыз. Дәмді орамдардың әр түрлі рецептері бар. Бүгін сіз керемет дәмді және оңай дайындалатын орамдарды қалай пісіруді үйренесіз.
Өте қарапайым рецепт
- Кішкене ыдысқа жарты стаканнан астам сүтті құйып, қыздырыңыз. Ыдыс-аяқтарды оттан алып, сүтке үш шай қасық құрғақ ашытқы мен шай қасық түйіршіктелген қант қосыңыз.
- 400 грамм ұн мен бір стакан қанттың үштен бірін ыдысқа құйыңыз. Онда 2 сарысын қосып, содан кейін дайындалған сүтті құйыңыз. Енді қамырды қолыңызбен ауыстырыңыз.
- Бұрын кесектерге кесілген қамырға 100 г май салыңыз. Контейнерді пластикпен жауып, 2 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
- Толтыруды осы уақытта дайындаңыз. Жарты кесе сүтті кастрюльге құйыңыз, оған екі кесе көкнәр тұқымын, жарты кесе қант пен бір түйір сары май салыңыз. Қоспа қайнатылған кезде отты азайтып, табаны қақпақпен жауып, қоюланғанша пісіріңіз.
- Белгіленген уақыттан кейін қамырды тоңазытқыштан алыңыз да, жайып жайыңыз, сонда сіз орташа жұқа қабат аласыз. Оған салқындатылған салманы салыңыз, қамырды ұқыпты орамға орап, пергамент қағазды салғаннан кейін пісірме табаққа салыңыз. Алынған орамды жұмыртқаның сарысымен майлап, жарты сағатқа қалдырыңыз.
- Орамды 200 градусқа 30 минут пісіріңіз. Ақырында алтын қоңыр қыртысы бар нан пісіретін тағамдармен аяқталасыз.
Көкнәр орамы
- 250 г көкнәр тұқымын кішкене кастрюльге салыңыз, қайнаған сумен жауып, жарты сағатқа қойыңыз.
- Осы уақыттан кейін суды ағызып, кастрюльді отқа салыңыз, сонда қалған сұйықтық буланып кетеді.
- Енді көкнәр тұқымы бар ыдысқа 3 ас қасық бал және сол мөлшердегі қант құмын салып, бір стақан сүтке құйыңыз. Сұйықтықты жарты сағат бойы жылытуды жалғастырыңыз. Содан кейін ыдысқа 50 грамм майды салып, баяу отта тағы 10 минут ұстаңыз.
- Дайын қатпарлы қамырды жайып, үстіне толтырманы біркелкі жайып, орамға ақырын жайыңыз. Оны жұмыртқаның сары уызымен тазалаңыз.
- Пешті 180 градусқа дейін қыздырып, орамды 30 минут пісіріңіз. Пісірілген тағамдарды пештен шығармас бұрын, оларды тіс тазалағышпен тесіңіз. Егер орама әлі дайын болмаса, пісірілмеген қамырдың бөлшектері шұқығышқа жабысып қалады.
Көкнәр тұқымында орамның құрамында майлы кілегей жоқ, сондықтан оны өз фигурасын ұстанатындар қауіпсіз жеуге болады.
