Сорпалар диеталық тамақтануда өте қажет. Ақыр соңында, бұл тек аз калориялы емес, пайдалы, ұтымды дайындалған, көбінесе емдік әсері бар тағамды білдіреді. Осы талаптардың бәріне дәл осы сорпалар жауап бере алады. Өсімдік сорпасында дайындалған пюре сорпасы - бұның жарқын мысалы.
Бұл қажетті
-
- Көкөніс сорпасы
- 200 г сабақты балдыркөк;
- 200 г тамыр сельдерейі;
- 600 г пияз;
- 500 г сәбіз;
- 250 г шалқан;
- 2 ас қасық зәйтүн майы
- 3 түйір сарымсақ;
- 1 лавр жапырағы;
- 6 бұршақ қара бұрыш;
- Ақжелкеннің 1 шоғыры;
- 1 пияз сабағы
- 1 дана тимьян
- Сәбіз пюресі сорпасы
- 1 литр көкөніс сорпасы;
- 500 г сәбіз;
- 2 пияз;
- саусақ фаланкасы сияқты жаңа зімбір тамыры;
- 1 литр апельсин шырыны;
- 1 ас қасық. қасық гарам масала;
- 200 г қайнатылған қызыл жасымық;
- 100 мл кокос сүті;
- 2 ас қасық. туралған кинза қасықтары.
Нұсқаулық
1-қадам
Көкөніс сорпасы Пешті 230 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Көкөністерді жуыңыз және тазалаңыз. Сәбіз бен балдыркөкті төртке, пияз бен шалғамға - екіге бөліңіз. Пісіру парағын фольгамен сызып, оған барлық көкөністерді жайыңыз, зәйтүн майымен сүртіңіз. Пісіріңіз шамамен 1 сағат. Әр 15-20 минут сайын зәйтүн майымен себіңіз. Көкөністер қызарған кезде пешті сөндіріп, суытыңыз.
2-қадам
5 квартирлі кастрюльге су құйып, пісірілген сәбіз, балдыркөк, пияз және репа қосыңыз. Оларға дәмдеуіштер мен пиязды қосыңыз. Сорпаны қайнатыңыз және жарты қайнатылғанға дейін қайнатыңыз. Салқындатып, сүзгіден өткізіңіз.
3-қадам
Бұл сорпаны мұздатқышта сақтауға болады, сондықтан оны резервте қайнатып, қажетіне қарай пайдалануға болады. Егер сіз диеталық сорпаларды қандай-да бір медициналық себептермен емес, олардың пайда болу себептері және калориялығы төмен болғандықтан ғана дайындағыңыз келсе, сорпаға әлдеқайда көп дәмдеуіштер қосуға болады - ащы бұрыш, зімбір тамыры, насыбайгүл, розмарин, дәмді және т.б.
4-қадам
Сәбіз пюресі сорпасы Пиязды зәйтүн майымен себіңіз де, алдын ала қыздырылған 230 ° C пеште қызарғанша пісіріңіз. Сәбізді сақиналарға кесіңіз. Көкөніс сорпасын апельсин шырынын араластырып, қайнатыңыз. Сәбізді, қабығы мен үгітілген зімбірді, пиязды қайнаған сұйықтыққа салыңыз. Жұмсақ болғанша орташа температурада пісіріңіз. Блендермен пюре. Сорпаға кокос сүтін құйып, жасымық қосып, қайтадан қайнатыңыз. Өшіріңіз, туралған кориандрмен дәмдеңіз және қызмет етіңіз.
5-қадам
Егер сіз осындай сорпаға жасымықтың орнына асшаяндарды қосып, пиязды аскөкке ауыстырсаңыз, сіз бірдей дәмді әрі пайдалы бірінші тағамға ие боласыз. Сәбізмен бірге қайнап жатқан сорпаға қосылған өз шырынындағы туралған қызанақтың банкісі бұл пюре сорпасының дәмін әр түрлі ете алады.
