«Алтын сироп» (алтын сироп, сөзбе-сөз ағылшын тілінен аударғанда - «алтын сироп») - бұл негізінен аллергиядан зардап шеккендерге бал алмастырғыш ретінде қолданылатын ағылшын және американ тағамдарының рецептеріндегі жиі ингредиент. Өкінішке орай, кейде оны сатып алу қиынға соғуы мүмкін, сондықтан оны өзіңіз дайындауды ұсынамын.
Бұл қажетті
- Пісірудің бірінші кезеңі:
- - 240 г қант;
- - 60 г су.
- Пісірудің екінші кезеңі:
- - 1, 2 кг қант;
- - 720 г су;
- - 60 мл жаңа сығылған лимон шырыны.
Нұсқаулық
1-қадам
Үлкен табада (қалың қабырғалы жабысқақ кастрюльді де қолдануға болады) 240 г қантты баяу отта 60 г сумен ерітіңіз. Кейде кастрюльді айналмалы түрде айналдыру қажет, сонда қант біркелкі карамелденеді.
2-қадам
760 мл су қайнатыңыз. Табадағы қоспасы қою қоңыр түске боялғаннан кейін, қайнаған суға мұқият құйыңыз, қалған қант пен жаңа сығылған лимон шырынын қосыңыз.
3-қадам
Оттықты максималды қыздыруға қойыңыз. Табаның мазмұны қайнатылғанша күтіп, қайтадан отты азайтыңыз. Сиропты 45-50 минут қайнатыңыз, кейде ағаш шпатламен араластырыңыз.
4-қадам
Сіз сироп құйылатын банкілерді жуыңыз және құрғатыңыз. Дайын болған сиропты ыдысқа құйыңыз (шұңқырды қолдануды ұсынамын, өйткені сиропты табадан төгу өте ыңғайлы емес), жауып, салқын жерде сақтаңыз.
