Жаңа ашытқы, құрғақ ашытқыдан айырмашылығы, ұзақ уақыт сақталмайды. Және бұл олардың басты кемшіліктерінің бірі. Бірақ сіз оларды әлі де резервте сатып алып, қарапайым мұздатқышта сақтай аласыз. Ерігеннен кейін ашытқы өз қасиеттерін жоғалтпайды.
Бұл қажетті
- - жаңа ашытқы;
- - мұздатқыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Құрғақ ашытқыны қолдану өте ыңғайлы, әсіресе қоймада. Бұл бір нәрсе пісіруге деген ықылас өздігінен пайда болған кезде олардың артықшылығы болады. Дүкенге жүгірудің қажеті жоқ, кішкене сөмкені алып, қамырды бастауға болады. Алайда, өну тұрғысынан олар әлі де тірі организм болып саналатын жаңа кептірілген ашытқылардан әлдеқайда төмен, ал кептіру ол үшін пайдалы емес. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер негізінен тек жаңа ашытқыны пайдаланады.
2-қадам
Пісірмес бұрын дүкенге баруға әркімнің мүмкіндігі немесе қалауы бола бермейді. Мұндай жағдайда шығудың ең жақсы жолы резервте жаңа ашытқы сатып алу болуы мүмкін. Олардың қажетті мөлшері тікелей мақсатта қолданылады, ал қалғанын мұздатуға болады.
3-қадам
Мұны істеу оңай - ашытқыны мұздатқышқа жақсы уақытқа жіберіңіз. Болды, басқа ештеңе істеудің қажеті жоқ. Егер сіз оларды алдымен 40-50 грамм бөліктерге бөлсеңіз, шындық әлдеқайда жақсы болады. Бұл жағдайда сізге қанша керек болады деп ойланып, үлкен кесіндіден үзінділерді бөліп алудың қажеті жоқ.
4-қадам
Ашытқыны баяу ерітіңіз. Саңырауқұлақ температураның күрт төмендеуінен өліп кетуі мүмкін, сондықтан мұздатылған бөлікті алып, табаққа салыңыз да, оны түнде тоңазытқышқа салыңыз. Сізге тостаған қажет болады, себебі ашытқы еріту кезінде аз мөлшерде сұйықтық бөледі, оны кейінірек ағызып алу керек болады.
5-қадам
Жалпы, еріген ашытқы өз сапасын жоғалтпайды, бірақ қамырды бастамас бұрын оны біраз қолдасаңыз жақсы болады. Оларды аздап сумен, қантпен және ұнмен араластырыңыз, жоғары көбікті бас пайда болғанша күтіңіз және олармен әдеттегідей жұмыс жасай беріңіз. Сонымен қатар, сіз ашытқының тірі екендігіне сенімді боласыз және ол міндетті түрде жұмыс істейді.
