Бұл салатты дайындау өте қарапайым және көп өнімдерді қажет етпейді. Қарапайымдылығы мен қарапайым ингредиенттеріне қарамастан, ол дәмді және хош иісті.
Құрамы:
- 200 г шантереллалар (қуырылған);
- 1 үлкен қызанақ
- 1 аскөк бұтағы;
- 10 г қаймақ;
- 80 г қатты ірімшік;
- 1/3 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш
Дайындық:
- Жиналған шантереллаларды алдын-ала қоқыстардан тазартып, ағын сумен жақсылап шайыңыз, үлкен үлгілерді кішкене бөліктерге бөліп, тұзды суда бір сағат қайнатыңыз.
- Содан кейін, қайнатылған саңырауқұлақтарды салқындатуға дайын табада қуырыңыз, салат үшін олар салқын болуы керек. Салқындатылған шантереллаларды терең салат ыдысына салыңыз, онда біз дайын тағамды илеп, қызмет етеміз.
- Үлкен қызанақты алыңыз, егер ол ет болса жақсы (сулы қызанақ салат үшін артық сұйықтық береді). Көкөністерді жуыңыз, кішкене текшелерге кесіңіз, саңырауқұлақтар қосылған салат ыдысына құйыңыз.
- . Ақ судың астында үлкен жасыл аскөк шайып, пышақпен тураңыз, салат ыдысына жіберіңіз.
- Ірімшіктің бір бөлігін (жақсырақ қатты сорттарын) кішкене текшелерге кесіңіз. Сонымен қатар, ірімшікті үлкен тормен үгітуге болады. Салат ыдысындағы басқа кесілген тағамдарға қосыңыз.
- Болашақ салатты ұнтақталған қара бұрышпен себіңіз (рецепттің бұл тармағы міндетті емес - егер сіз өткірдің жанкүйері болмасаңыз, сізге бұрыш себудің қажеті жоқ).
- Өзіңіздің талғамыңызға міндетті түрде тұз қосыңыз.
- Майлы қаймақ слайдымен ас қасық қосыңыз.
- Салат ыдысындағы барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз.
- Хантереллалары бар жаз-күзгі салатты араластырғаннан кейін бірден беруге болады.
