Барлығы дерлік көкөніс салаттарын жақсы көреді. Олар әртүрлі ингредиенттермен, жаңа дәммен және көптеген пайдалы дәрумендермен ерекшеленеді. Қуырылған баклажан салатынан дәм татыңыз. Оны дайындау үшін, әрине, кәдімгі салатқа қарағанда біраз уақыт кетеді, бірақ бұған тұрарлық. Оның ерекшелігі - бұл қаншалықты көп уақытты қажет етсе, соғұрлым дәмді болады.
Бұл қажетті
- - 1 орташа баклажан;
- - 1 қасық тұз;
- - қызыл немесе сары түсті 1 тәтті бұрыш;
- - орташа мөлшердегі 2 сәбіз;
- - 1 кішкене пияз;
- - 2-3 түйір сарымсақ;
- - 2 ас қасық ақ сірке суы;
- - 1 қасық қара бұрыш;
- - қуыруға арналған 2-3 ас қасық өсімдік майы;
- - 1/2 кесе туралған аскөк немесе ақжелкен.
Нұсқаулық
1-қадам
Баклажанды жуып, ұзын жіңішке жолақтармен кесу керек. Ыдысқа салыңыз, жақсылап тұздап, араластырыңыз да, қазірге қойыңыз.
2-қадам
Тәтті бұрышты өзегінен тазалаңыз, қабығынан кішкене пиязды алыңыз. Бұрышты белдеулеріне кесіңіз, ал пиязды қалауыңыз бойынша - жарты сақинамен кесуге болады, немесе кішірек етіп кесуге болады. Өсімдік қоспасын қақпағы бар ыдысқа жіберіңіз.
3-қадам
Сәбізді үккіштен өткізіңіз, оларды көкөністерге қосыңыз. Ол жерге ұсақталған сарымсақ қалампырлары мен ақ сірке суын салыңыз. Көкөністер сірке суымен жақсы қанық болу үшін бәрін жақсылап араластырыңыз.
4-қадам
Бір сағаттан ерте емес, баклажандардағы артық сұйықтықты қолыңызбен сығыңыз. Қуыруға арналған табаны өсімдік майымен жылытыңыз және баклажандарды жұмсақ болғанша қуырыңыз. Бұл шамамен жеті минутты алады. Қалған көкөністерге дайын баклажандарды қосып, араластырыңыз. Тұз, бұрыш және шөптермен дәмдеңіз.
5-қадам
Салатты жауып, тоңазытқышқа екі сағатқа қойыңыз.
