Жас тауықтардың дәмді және жұмсақ тағамдары күнделікті тамақтандыруға өте қолайлы. Оларды мерекелік мәзірде де қолдануға болады. Тауықты қуырғышқа немесе пешке қуырыңыз. Кез-келген жағдайда сіз дәмді, хош иісті, ауызды суаратын тағам аласыз.
Бұл қажетті
-
- тауық ұшасы;
- 1 болгар бұрышы;
- 1 қызанақ;
- 1 пияз;
- 1 бас сарымсақ;
- өсімдік майы
- немесе
- тауық ұшасы;
- 2 ас қасық өсімдік майы;
- су;
- ақжелкен.
Нұсқаулық
1-қадам
Тұтас тауықты қуырыңыз. Бұл тағамға арналған ұшаның салмағы шамамен 300 грамм болуы керек. Оны ішкі және сыртқы жағынан жақсылап шайыңыз. Тауықты кеудеге екіге бөліңіз. Омыртқаны кесуге болмайды.
2-қадам
1 болгар бұрышы мен 1 қызанақты жуыңыз. 1 пиязды тазалаңыз. Көкөністерді 4 бөлікке кесіңіз. Оларды қыздырылған өсімдік майы бар табаға салыңыз. Көкөністерді жартылай дайын болғанша қуырыңыз.
3-қадам
Сарымсақтың 1 басын тазалаңыз, үлкен қалампырды жартысына кесіңіз.
4-қадам
Сарымсақты тауықтың ішіне салып, үстіне көкөністерді біркелкі таратыңыз. Барлығына аздап тұз қосыңыз. Құстың екі жартысын жалғап, терең ыдысқа салыңыз, жүктемемен басыңыз. Маринадтау үшін тауықты түнде қалдырыңыз.
5-қадам
Тауықты майланған пісірме табаққа салыңыз да, 200 градусқа дейін қыздырылған пешке қуырыңыз, жұмсақ болғанша (тауықты пышақпен тескенде мөлдір шырын ағып кетеді, ет сүйектен жақсы шығады).
6-қадам
Пісірілген тауықты табаққа салыңыз. Жаңа піскен көкөніс салатымен бірге қызмет етіңіз.
7-қадам
Табаға тауықты да қуыруға болады. 2 ас қасық өсімдік майын қосып алдын ала қыздырылған табада дайындалған өлікті тұздап, барлық жағынан қуырыңыз. Содан кейін бірнеше ас қасық су қосып, ыдыстарды қақпақпен жабыңыз. Тауықты баяу отта 30 минуттай жұмсақ болғанша қуырыңыз.
8-қадам
Дайын тауықты кесектерге кесіңіз. Оны ыдысқа салыңыз да, қуырылған қайнатылған шырынның үстіне құйыңыз. Барлығын ақжелкен бұтақтарымен безендіріңіз.
9-қадам
Картоп, күріш, макарон немесе қарақұмық езбелерімен безендіріңіз. Жаңа піскен көкөніс салатына қызмет етіңіз.
