Сіз әрқашан пісіру уақытын қысқартқыңыз келеді. Құс етін қуыруға басқаларға қарағанда аз уақыт кетеді. Сонымен қатар, сіз құрғақ ақ ет бөлігін емес, ең нәзік филенің керемет дәмін көргіңіз келеді. Дәмді тауық етін дайындаудың бірнеше құпиясы бар.
Тауықты алдын-ала дайындықсыз асығыс пісіру ет қатайып, дәмі жоғалып кетуіне әкеледі. Жақсы қуырылған тауық еті қанықтырып қана қоймай, сонымен қатар талғампаздарға шынайы рахат сыйлайды, қуырылған хош иісті еттің нәзіктігімен қуантады.
Сүт өнімдерінің ет сапасына әсері
Сүт пен ашытылған сүт өнімдерінің құпиясы бұрыннан ашылған. Ең қатал ет те сүтте қартайғаннан кейін жұмсақ әрі шырынды болады. Сондықтан, пісірер алдында ұшаны сүтпен құю керек, оны шанышқымен бірнеше жерден тесіп, тауықты қуырмас бұрын оны тоңазытқышта кем дегенде 2-3 сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін тұз бен дәмдеуіштермен ысқылап, қуырыңыз. Ет жұмсақ, нәзік және шырынды болады.
Сүттің орнына сіз айран немесе майонез қолдануға болады. Бұл қағида бірдей, тек тұздықты тең мөлшерде 2 ас қасық тұз, бұрыш, кориандрмен араластыру керек. Дәмі үшін туралған сарымсақты қосуға болады. Тауық етін дайындау 30-40 минутты алады.
Дәлелденген «ескі» әдістер
Біздің әжелеріміз бен аналарымыз тауықты қалай дұрыс қуыруды білді, оны жарты литрлік ыдысқа салып, пешке немесе пешке қойды. Бүгінгі күні бұл әдіс өзекті болып табылады, бірақ гурмандар шарапты судың орнына қолданғанды жөн көреді. Буланып, ол етге сіңіп, оны хош иіспен қоршап, керемет дәм мен нәзіктікке бөлейді. Бұл тауыққа гарнир қажет емес.
Алдын ала қуырылған көкөністерде дәмдеуіштер қосылған пісірілген тауық еті кеуіп кетпейді. Көкөністердің дәмі жеке ләззат береді, ал хош иістердің құрамы аппетит ашады. Көкөністерді толтыру еттің керемет қасиеттерін қамтамасыз етеді. Етті тәттілік қосатын қуырылған пиязбен пісіру өте дәмді. Әрқайсысы өздері үшін таңдай алатын көптеген қызықты және ерекше рецепттер бар, бәрі дәмдік талғамға байланысты.
Маңызды сәттер
Тауықты қуыру үшін, ережені сақтау керек: тамақ дайындау үшін тек салқындатылған өліктерді қолданған жөн. Мұздатылған ет қажетті қасиеттерді қамтамасыз ете алмайды. Лимон, анар, ананас шырыны етке нәзіктік қосады. Сізге 150-180 ° C температурада пісіру керек. Егер қуыру табада жүзеге асырылса, қызарғанша екі жағын қыздырғыштың толық қуатымен қуыруға болады.
Ерекше сүйіспеншілікпен пісірілген дәмді жұмсақ құс еті кез-келген талғампаздардың есінде қалады. Ингредиенттерді дұрыс пайдалану үшін сіздің талғамыңыздың артықшылықтарын білу маңызды.
