Сіз ол туралы шексіз сөйлей аласыз! Күні мен түні, қысы мен жазы, сіз оны еске алғанда, сіздің ойыңызда талғампаз десерт пайда болады. Ересектер мен балалар оны ерекше қуанышпен жейді, өйткені салқындатылған бақыт қуаныштың нақты себебі болып табылады.
Нұсқаулық
Сарысуды (4 дана) ақ қант ұнтағымен сүрту арқылы пісіруді бастаған жөн. Алынған қоспаға біртіндеп 10% крем қосыңыз, ал өнімдерді жақсылап араластыру үшін араластырғышты қолданыңыз. Алынған құрамға ванилин қосып, отқа салыңыз. Үздіксіз араластыра отырып, қоспаны қайнатыңыз, бірақ қайнатпаңыз. Алынған өнімді електен контейнерге (тостағанға) салыңыз, ол мұздатады. Тостақтарды мұздатқышқа салыңыз, бірақ оларды қатырмаңыз. Балмұздақ тоңазытқышта болған кезде, кілегейдің 35% -ын шайқаңыз да, мұздататын кремге қосыңыз.
Алынған қоспаны қайтадан араластырып, тоңазытқышқа жіберу керек. Балмұздақты 1,5 сағаттан кейін қайтадан араластырыңыз. Сонымен бірге оған қантталған жемістер, шоколад қосып, мұздатуға болады, қоспаларды ұнатпайтындар таза балмұздақ жасау керек.
Жоғарыда көрсетілген рецепттен басқа, үйде балмұздақ жасаудың көптеген тәсілдері бар.
1. Сүтті балмұздақ.
4 жұмыртқаның сарысын алдын ала еленген түйіршіктелген қантпен сүртіңіз, содан кейін ванилин қосыңыз. Алынған қоспаны ыстық сүтпен сұйылтыңыз, содан кейін отқа салыңыз. Мазмұны қалыңдай бастағанша және бетінде көбік пайда болғанға дейін үздіксіз араластырыңыз. Табаны оттан алыңыз, қоспаны електен өткізіп, суытыңыз. Салқындатылған массаны балмұздақ пішіндеріне құйыңыз және мұздатыңыз.
2. Қайнатылған қоюландырылған сүті бар кофеден жасалған балмұздақ.
Балмұздақ контейнеріне 400 г қоюландырылған сүті бар кішкене кофе құйыңыз, ыстық сумен сұйылтыңыз (1, 5 стакан), жақсылап араластырыңыз және қайнатыңыз. Табаны оттан алып, қоспаны суытыңыз. Содан кейін алынған өнімді балмұздақ қалыптарына құйып, мұздатуға қойыңыз.
