Сіз балмұздақ жасап, отбасыңыз бен достарыңызды қуантқыңыз келе ме? Бұл өтте оңай! Көптеген рецепттермен сіз эксперимент жасай аласыз және әртүрлі дәмі бар балмұздақ жасай аласыз. Тәтті тағам жасау үшін қажетті ингредиенттер қарапайым және кез-келген үй шаруасындағы әйелдің қоймасында бар.
Нұсқаулық
1-қадам
Құлпынай балмұздағының рецепті
Құлпынай балмұздағын жасау үшін сізге қажет:
- 3 жұмыртқаның сарысы;
- 200 мл сүт;
- 200 мл кілегей;
- 100 г түйіршіктелген қант;
- 2 кесе жаңа құлпынай;
- 1 шай қасық ваниль эссенциясы.
Терең ыдысты алыңыз, оған 50 г қант пен құлпынай қосып, жақсылап араластырыңыз. Алынған массаны тоңазытқышқа салыңыз. Қалған қантты алып, оны кәстрөлдегі сарысы мен сүтімен араластырыңыз. Алынған массаны отқа салыңыз және қайнатпастан, үнемі араластырыңыз, массаны біртектілікке дейін жеткізіңіз. Түйіршіктелген қант толығымен еруі керек. Қоспаны бөлек ыдысқа жіберіп, бөлме температурасында салқындатыңыз. Масса салқындаған бойда тоңазытқышта 30 минутқа қойыңыз. Салқындағаннан кейін массаға кілегей, ваниль эссенциясы және бұрын дайындалған құлпынай массасын қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз, қалыптарға салыңыз және ол қатып қалғанша тоңазытқышқа салыңыз.
2-қадам
Шоколадты балмұздақтың рецепті
Шоколадты балмұздақ жасау үшін сізге қажет:
- 250 мл сүт;
- 250 мл кілегей;
- 100 г түйіршіктелген қант;
- 150 г үгітілген қара шоколад.
Терең ыдысты алыңыз, оған сүт пен ұнтақталған қант салыңыз. Қоспаны баяу отқа қойып, үнемі араластырыңыз. Қанттың толығымен ерігеніне көз жеткізіңіз. Қант құмы толығымен еріген кезде, ыдысты өрттен алып, оны тоңазытқышта көріңіз, сол жерде кілегей қосыңыз. 20 минуттан кейін балмұздақты алыңыз, араластырыңыз және шоколад қосыңыз. Алынған массаны тоңазытқышқа салыңыз. Шоколадтан жасалған тағам дайын.
3-қадам
Maple Nut балмұздақ рецепті
Балмұздақ жасау үшін сізге қажет:
- кез-келген жаңғақтың 100 г (ең жақсы грек жаңғағын алыңыз);
- 2 ас қасық қоңыр түйіршіктелген қант;
- үйеңкі сиропынан 2 ас қасық;
- 350 мл сүт;
- 350 мл кілегей.
Алдымен қоңыр-қоңыр жаңғақтарды пісіріңіз. Мұны істеу үшін сіз қуырғыш табаны алып, оны қыздырып, аздап май қосып, жаңғақтарды қуыруыңыз керек. Жаңғақтарды түйіршіктелген қантқа себіңіз де, қызарғанша қуыруды жалғастырыңыз. Дайын жаңғақтарды салқындатыңыз. Сүтті бөлек ыдысқа құйыңыз, қаймақ қосып, жаңғақ қосыңыз. Үнемі араластыра отырып, үйеңкі сиропын қосыңыз. Тоңазытқыштан массаны бірнеше сағат бойы алып тастаңыз.
